紅茶本身也有非常濃郁的香氣，紅茶有利尿殺菌的效果，紅茶是通過發(fā)酵之后的一種茶，茶湯的顏色偏紅，香味濃郁，比較好的紅茶有日照紅茶，還有祁門紅茶。一般天氣寒冷的季節(jié)比較適合和紅茶，可以搭配檸檬片一塊引用。

夏天飲紅茶能止渴消暑，是因為茶中的多酚類、醣類、氨基酸、果膠等與口涎產(chǎn)生化學反應，且剌激唾液分泌，導致口腔覺得滋潤，并且產(chǎn)生清涼感;同 時咖啡堿控制下視丘的體溫中 樞，調(diào)節(jié)體溫，它也刺激腎臟以促進熱量和污物的排泄，維持體內(nèi)的生理平衡。

小種紅茶：小種紅茶是最古老的紅茶，同時也是其它紅茶的鼻祖，其他紅茶都是從小種紅茶演變而來的。它分為正山小種和外山小種，均原產(chǎn)于武夷山地區(qū)。

紅茶中的多酚類(包括其氧化產(chǎn)物)還具有抑制破壞骨細胞物質(zhì)的活力。為了預防骨質(zhì)疏松癥的發(fā)生，在這季節(jié)交換的階段，可堅持每天服用一小杯紅茶，還可在紅茶中加上檸檬，強壯骨骼，效果更強;也可加上各種水果，能起協(xié)同作用。

紅茶是我國的第 二大茶類，僅次于綠茶，每年的產(chǎn)銷量也非?？捎^，受到眾多茶人們的喜愛，尤其是祁門工夫、英紅九號、滇紅、正山小種等名優(yōu)紅茶更是享譽世界。

優(yōu)質(zhì)紅茶的條索相對緊結(jié)，完整干凈，無碎茶或碎茶少，色澤烏黑油潤(有的茶還會顯現(xiàn)金毫)。條索粗松，色澤雜亂，碎茶、粉末茶多，甚至還帶有茶籽、茶果、老枝、老葉、病蟲葉、雜草、樹枝等夾雜物的，一般則為次品茶或劣質(zhì)茶。隨手拈取一根紅茶的干茶條，通常有刺手感，易折斷，手指用力揉搓即成粉末。

品鑒紅茶第 一步，就是聞香?！跋恪钡募儍簦菣z驗紅茶品質(zhì)的第 一標準，直接掛鉤其工藝、貯存、品飲價值。

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