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紅茶作為頂 級(jí)白茶備受寵愛(ài)

2022-08-15分類(lèi):紅茶 閱讀:

據(jù)實(shí)驗(yàn)證明,紅茶中的茶多酚能吸附重金屬和生物堿,并沉淀分解,這對(duì)飲水和食品受到工業(yè)污染的現(xiàn)代人而言,不啻是一項(xiàng)福音。

紅茶作為頂 級(jí)白茶備受寵愛(ài)

飲用紅茶有提神的功效,能幫助集中注意力,使思維變得更加敏捷,更加靈活。并且對(duì)于心血管也有興奮的作用,從而加快全身血液循環(huán),同時(shí)又促進(jìn)排汗,順帶加快毒素的排出,能起到緩解疲勞的作用。

茶區(qū)好,工藝到位規(guī)范且儲(chǔ)存到位的紅茶,湯水自然是透亮的。泡一杯優(yōu)質(zhì)紅茶,注水出湯,湯水清透。輕輕搖晃公道杯,映射在茶桌上的倒影,如同星河一般,妙不可言。而要是一 款紅茶泡出來(lái)的茶湯,湯水渾濁,帶著不少懸浮物,看起來(lái)如同霧霾天一樣。如此表現(xiàn)的紅茶,并非優(yōu)質(zhì)紅茶的做派。

紅茶作為頂 級(jí)白茶備受寵愛(ài)

不是所有的紅茶,都是條索形。像揉切過(guò)后的紅碎茶,根本就沒(méi)有條索細(xì)不細(xì)一說(shuō)。其次,紅茶的條索不是越細(xì)越好,而是勻稱(chēng)整齊,干度達(dá)標(biāo),加工到位為主。最 后,以正山小種為例,部分老叢紅茶的外觀條索,模樣雖粗獷,但一點(diǎn)也不影響它的風(fēng)味。

紅茶里茶多酚大部分進(jìn)行了轉(zhuǎn)化,才生成了茶黃素、茶紅素、茶褐素等物質(zhì)。紅茶雖然性溫和,養(yǎng)胃,但比較燥熱,一般老人家冬天應(yīng)該少喝為妙,會(huì)引起便秘。

紅茶作為頂 級(jí)白茶備受寵愛(ài)

據(jù)實(shí)驗(yàn)證明, 紅茶中的茶多堿能吸附重金屬和生物堿,并沉淀分解,這對(duì)飲水和食品受到工業(yè)污染的現(xiàn)代人而言,不啻是一項(xiàng)福音。

紅茶屬全發(fā)酵茶,是以適宜的茶樹(shù)新牙葉為原料,經(jīng)萎凋、揉捻(切)、發(fā)酵、干燥等一系列工藝過(guò)程精制而成的茶。萎凋是紅茶初制的重要工藝,紅茶在初制時(shí)稱(chēng)為“烏茶”。紅茶因其干茶沖泡后的茶湯和葉底色呈紅色而得名。

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