如何辨別紅茶中是否有人工添加劑?
最近由于xx大品牌的紅茶被曝光添加了人工添加劑而引起了社會廣泛的關注,也引發(fā)了很多愛茶人對紅茶的擔憂。
其實“茶樹”是個非常古老的生物品種,所以茶樹的本身富含非常多的物質(zhì)。正因為如此,人工添加的東西無法進入茶的本身,只能依附于表面,這也讓我們的辨別顯得容易了許多。
下面介紹一種我個人常用的鑒別方法,我給它總結(jié)成四步驟:高溫泡、悶3秒、泡3泡、看變化。
PS:以人工添加蔗糖為例
1、高溫泡:好茶不怕沸水(明前綠茶除外),高溫可以把一款茶的優(yōu)缺點全部快速的體現(xiàn)出來
2、悶3秒:蔗糖是極易溶于水的,在高水溫中,3秒的時間足夠把添加在紅茶里的蔗糖溶于茶湯之中了
3、泡三泡:三泡的茶湯分開裝,用以區(qū)別每泡茶湯的不同(紅茶一般至少可以沖泡5次)
4、看變化:如果是添加了蔗糖,那第一泡茶湯的甜度要比第三泡的甜度高很多,而正常的紅茶湯,第三泡才是狀態(tài)最好的時候,這樣的話就很容易看出是否人工添加了蔗糖
PS:人工添加的工業(yè)色素等其它添加劑成分,也可以用這種簡單常用的方法來進行鑒別。
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