紅茶可以冷泡,到底會不會糟蹋了好茶?
說起冷泡茶,人們對它可是褒貶不一,有人覺得冷泡茶新穎適合年輕人,但也有些茶友認(rèn)為冷泡茶是在糟蹋茶葉,根本泡不出茶的味道?其實(shí)有些茶是適合用冷泡法的,關(guān)鍵要看選擇什么茶。那紅茶適不適合用冷泡法呢?
高檔紅茶可以冷泡
一般來說,除了綠茶,其他那些發(fā)酵時間越長久的茶,就越不適合冷泡。而紅茶雖然屬于全發(fā)酵茶類,但對于一些細(xì)嫩的紅茶,尤其是高檔紅茶,用冷水沖泡是完全沒有問題的。但它相比綠茶的浸泡時間會有所加長,一般要3小時左右。茶葉冷泡在2小時之后水可浸出物質(zhì)會增加許多,但紅茶因發(fā)酵程度的關(guān)系,所以還可以適當(dāng)?shù)难娱L浸泡時間,浸泡時間越長口感又會不一樣了。
散茶和袋泡茶都可以
隨著冷泡茶受到越來越多的年輕人喜愛,市場上可以買到很多冷泡茶,有直接買來就可以喝的,也有袋泡茶、或者獨(dú)立包裝的小袋散茶,這些都可以用來冷泡。這里小編推薦,小伙伴們夏天出門在外的時候,可以使用袋泡茶,用袋泡茶浸泡,如果是心急口渴想趕緊喝,可以街邊買瓶礦泉水,茶包扔進(jìn)去,使勁搖,然后,喝!
紅茶冷泡的水溫問題
紅茶是包容性很強(qiáng)的一種茶類,熱泡冷泡甚至冰水泡都沒有問題。其實(shí)冷泡紅茶的時候有很多種方法,有人還是會用熱水將茶葉泡開,然后加冰水放進(jìn)冰箱;也有人直接用涼白開直接泡好然后放進(jìn)冰箱里,還有人直接用冰水泡紅茶,其實(shí)這些都可以。但它們的差別在于水溫的不同,紅茶的香氣物質(zhì)揮發(fā)的程度就不同。一般溫度越低,紅茶的香氣物質(zhì)難以揮發(fā)出來。
可能會有小伙伴問到如果用涼水泡紅茶會不會傷胃的問題,其實(shí)小編認(rèn)為,假如一個人的體質(zhì)不好喝涼水都會不舒服,那喝冷泡茶肯定也會不舒服,這取決于個人體質(zhì)的問題。
如果某種熱茶的口感是你的菜,那么,小編也不能保證冷泡茶能泡出你最滿意的口感。So,用品嘗新茶品的心態(tài)去試試?yán)渑莶瑁@才是正解啦。
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