宜興紅茶是什么茶?有什么文化淵源?
宜興紅茶羨紅茶,又名宜興紅茶,產(chǎn)于江蘇宜興,產(chǎn)茶區(qū)屬天目山脈。其茶葉特點(diǎn)是外形條索緊結(jié),色澤烏潤顯毫。宜興紅茶本身已經(jīng)沒有分類,在宜興當(dāng)?shù)刂荒芨鶕?jù)茶形分類為:葉茶、碎茶、片茶、未茶。宜興,古稱陽羨,怡然自處幽幽太湖之西瀕,威儀坐觀群山天目之起伏,山清水秀居所,世外桃源福地,集天地靈氣孕育,聚日月精華洗禮,固所產(chǎn)宜興紅茶既得源遠(yuǎn)流長之美名,更具彌香沁脾之美譽(yù)。
漢史以名,三國以盛
東漢年間,宜興紅茶已在漢家史書《桐君錄》中得名,書中有言“西陽、武昌、晉陵皆出好茗?!倍渲械臅x陵即指宜興,后更有漢王到宜興茗嶺“課堂藝茶”的趣史;到三國孫吳時(shí)代,孫權(quán)曾居陽羨為政,對其極力推崇,固宜興紅茶興盛于江南,美曰“國山茶”。
譽(yù)滿唐年,詩頌文撰
唐朝年間,無論市坊鄉(xiāng)野還是權(quán)貴宮廷,宜興紅茶已是譽(yù)滿天下,茶圣陸羽亦在《茶經(jīng)》中大加褒揚(yáng)“芬芳冠世產(chǎn),可供上方”,更另其名重一時(shí);唐風(fēng)好文,盧仝、杜牧、白居易、皇甫冉、陸龜蒙、張籍等詩文大家,都因深諳宜興紅茶而詩頌文撰諸多,特別是亦有“茶圣”之稱的盧仝的一句“天子未嘗陽羨茶,百草不敢先開花”,更是將宜興紅茶的文化底底蘊(yùn)趨向極致。
宋間紫砂,明清人家
宋朝年間,蘇軾曾居宜興,深研宜興紅茶在飲用中與紫砂茶壺的交相輝映之趣,并將其心得錄于后人,對宜興紅茶文化和紫砂文化歸于一統(tǒng)的共同發(fā)展做出了巨大貢獻(xiàn);明清時(shí)期,伴隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展下生產(chǎn)和經(jīng)營上的逐步成熟,宜興紅茶已經(jīng)成為百姓人家中的生活必需品,深入鄉(xiāng)里,享譽(yù)民間。
自然孕育,技藝雕琢
宜興紅茶乃自然孕育之佳茗,固所產(chǎn)之地必然先天獨(dú)厚;而宜興紅茶亦為隱世璞玉,更需后天技藝精心雕琢。得春谷蕊宜興紅茶,憑靠著“雨洗青山四季春”的宜茶環(huán)境,再加優(yōu)質(zhì)茶田500余畝,以及風(fēng)雨適度,晴陰協(xié)調(diào),固能夠集先天之大成;又倚設(shè)備之精良、人力之精干、技藝之精湛,妙手天成飾雕琢,更令茶香沁人心脾,回味無窮。
不事源水,入沸彌香
宜興紅茶在浸泡飲用時(shí)無需繁多的茶工瑣事,一不事源水,雖以軟水為佳,但對于其他浸泡用水的來源亦是處之泰然;二不需洗茶,宜興紅茶因其葉芽細(xì)嫩,所以第一泡的茶水即能飲用;三不計(jì)沸度,只要是沸騰過后大約85度到90度的水溫即可取用,入沸僅需二十秒,彌香悠然即若岸芷汀蘭,更兼有解渴降溫、提神醒腦、解毒利尿、除膩化積、減肥養(yǎng)顏、抗衰增壽、降壓控脂等功效。
紫砂為器,相依成趣
清人汪文柏曾在《陶器行》中寫道“人間珠玉安足取,豈如陽羨溪頭一丸土?!奔词敲雷u(yù)宜興出產(chǎn)的紫砂壺,而在品茗宜興紅茶之時(shí),若能深諳紫砂為器的相依之道,聚味、增香、保溫、保質(zhì),故而成趣成景,既是宜興紅茶文化的瑰寶之一,亦是平添飲茶間的唇齒增香。
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