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這樣的湘紅工夫,你喝過嗎?

2021-09-12分類:紅茶 閱讀:

從紅茶發(fā)展史看,湖南紅茶,最早是屬寧紅產(chǎn)區(qū)的湘東北和屬宜紅產(chǎn)區(qū)的湘西北,安化稍遲。咸豐4年(1854年),廣東商人取道湘潭到安化設(shè)廠(廣莊),采購鮮葉制造紅茶,經(jīng)濟(jì)效益頗好,因而產(chǎn)區(qū)逐漸擴(kuò)大到新化、桃源、溆浦、沅陵等地。

這樣的湘紅工夫,你喝過嗎?

吳覺農(nóng)《湖南茶葉史話》:“湖南生產(chǎn)紅茶——實(shí)際也可以說是兩湖生產(chǎn)紅茶的最早時期,應(yīng)在1850年以前?!?/p>

清·光緒年間,為湖南紅茶生產(chǎn)最盛之時,號稱百余萬擔(dān),其中安化紅茶因品質(zhì)優(yōu)異,暢銷國外,享有“無安化字號不買”的聲譽(yù)。

安化紅茶系湖南紅茶(湖紅)之代表,外形條索緊結(jié),尚肥實(shí),香氣高,滋味醇厚,湯色濃,葉底紅稍暗。平江工夫,香高,但欠勻凈。長壽街及瀏陽大圍山一帶所產(chǎn)香高味濃,歷史上屬寧紅工夫。新化工夫、桃源工夫外形條索緊細(xì),毫較多,鋒苗好,但葉張較薄,香氣較低。漣源工夫系新發(fā)展產(chǎn)區(qū),條索細(xì)緊,香味較淡。

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