紅茶，為我國第二大茶類。紅茶在加工過程中，發(fā)生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學(xué)反應(yīng)，鮮葉中的化學(xué)成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新成分，香氣物質(zhì)比鮮葉明顯增加。所以，紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特征。

紅茶屬全發(fā)酵茶，是以適宜的茶樹新牙葉為原料，經(jīng)萎凋、揉捻（切）、發(fā)酵、干燥等一系列工藝過程精制而成的茶。萎凋是紅茶初制的重要工藝，紅茶在初制時稱為“烏茶”。紅茶因其干茶沖泡后的茶湯和葉底色呈紅色而得名。

紅茶是天然的健康茶飲，常喝紅茶對健康十分有利。

提神消疲

喝紅茶第一大好處就是提神消疲。紅茶富含咖啡堿，其成分能刺激大腦皮質(zhì)，興奮人體神經(jīng)中樞，促使人的精神振奮，有較好的消除疲勞效果。下午喝一杯紅茶，還有助于提高工作效率。

生津清熱

喝紅茶第二大好處是生津清熱。紅茶中含有大量的多酚類、醣類、氨基酸、果膠等，能剌激唾液分泌，滋潤口腔，同時還有助于促進熱量和污物的排泄。

利尿

喝紅茶第三大好處是利尿。經(jīng)常喝一些紅茶，有利于增加腎臟的血流量，提高腎小球過濾率，抑制腎小管對水的再吸收，從而促成尿量增加，特別適合尿路不暢等人群飲用。

消炎殺菌

喝紅茶第四大好處是消炎殺菌。紅茶含有豐富的多酚類化合物，消炎效果顯著。實驗證明，常喝紅茶，能使蛋白質(zhì)凝固沉淀，從而抑制和消滅病原菌，細菌性痢疾或食物中毒患者喝紅茶具有極好的益處。

解毒

喝紅茶第五大好處是解毒。紅茶中含有茶多堿成分，這些成分能夠吸附重金屬和生物堿，并沉淀分解，對于長期飲用受污染水源的人來說，經(jīng)常沖泡紅茶來喝，能起到解毒的作用。

強壯骨骼

喝紅茶第六大好處是強壯骨骼。實驗表明，紅茶中含有的多酚類成分，有抑制破壞骨細胞物質(zhì)的活力。專家建議，女性每天喝一小杯紅茶，堅持數(shù)年，對于防治女性常見骨質(zhì)疏松癥效果顯著。

抗衰老

喝紅茶第七大好處是抗衰老。研究結(jié)果顯示，紅茶中含有大量的抗氧化劑，抗衰老效果強于大蒜頭、西蘭花和胡蘿卜等。經(jīng)常適量飲用，對人體心臟也頗有益處。

養(yǎng)胃護胃

喝紅茶第八大好處是養(yǎng)胃護胃。紅茶屬于全發(fā)酵茶，通過發(fā)酵烘制而成，對人體胃部的刺激作用較弱，搭配少許糖或牛奶一起飲用，還能起到養(yǎng)胃、消炎、保護腸胃黏膜的好處。

舒張血管

喝紅茶第九大好處是舒張血管。美國醫(yī)學(xué)界通過研究發(fā)現(xiàn)，心臟病患者每天喝一些紅茶，血管舒張度能從6%增加到10%，由此可知，常喝紅茶還有利于舒張血管。

抗癌

喝紅茶第十大好處是抗癌。經(jīng)過大量的實驗研究證明，紅茶中富含抗癌物質(zhì)成分，這些成分能破壞癌細胞中化學(xué)物質(zhì)的傳播路徑，平時多喝紅茶有助于抗癌防癌，對身體健康是非常有益。

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