坦洋工夫茶的來源

相傳清咸豐、同治年間（公元１８５１——１８７４年），坦洋村有胡福四（別名胡進四）者，試制紅茶成功，經(jīng)過廣州運銷西歐。深受歡迎，以后茶商紛紛入山求市，接踵而來并且設(shè)洋行，周圍各縣茶葉都漸云集坦洋。坦炒工夫名聲就不脛而走，自從光緒六年到民國二十五年（公元１８８１—１９３６年）的５０余年，埕洋工夫年年出口均上萬擔(dān)，其中１８９８年出口為３萬余組。坦洋街長一公里，設(shè)有茶行達３６家，雇工３０００余人，產(chǎn)量２萬余擔(dān)。收條范圍上到政和縣的新村，下到霞浦縣的赤嶺，方圓數(shù)百里，境跨有七、八個縣，成為福安主要紅茶產(chǎn)區(qū)。后因為抗日戰(zhàn)爭爆發(fā)，銷路受阻，生產(chǎn)遭嚴重破壞，坦洋工夫產(chǎn)量銳減。到５０年代中期，為恢復(fù)和提高坦洋工夫紅茶的產(chǎn)量和品質(zhì)，先后建立國營坦洋、水門紅茶初制廠與福安茶廠，實行了機械化制茶，引進并繁殖了福鼎大白茶、福安大白茶、福云等優(yōu)良茶樹品種，到１９６０年產(chǎn)量增加到５萬擔(dān)，創(chuàng)造歷史最高水平。后因為茶類布局的變更，由“紅”改“綠”，坦洋工夫尚存無幾。經(jīng)有關(guān)部門的努力，坦洋工夫又有所恢復(fù)和發(fā)展，１９８８年產(chǎn)量達８０００余擔(dān)。

坦洋工夫的品種

坦洋村有胡福四（又名胡進四）者，試制紅茶成功，經(jīng)廣州運銷西歐。很受歡迎，此后茶商紛紛入山求市，接踵而來并設(shè)洋行，周圍各縣茶葉亦漸云集坦洋。坦炒工夫名聲也就不脛而走，５０年代中期，為了恢復(fù)和提高坦洋工夫紅茶的產(chǎn)量和品質(zhì)，先后建立了國營坦洋、水門紅茶初制廠和福安茶廠，實行機械化制茶，引進并繁殖福鼎大白茶、福安大白茶、福云等優(yōu)良茶樹品種，１９６０年產(chǎn)量增加到５萬擔(dān)，創(chuàng)歷史最高水平。后因茶類布局的變更，由“紅”改“綠”，坦洋工夫尚存無幾。

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