金駿眉的沖泡方法及品鑒技巧?。ㄊ詹兀?/h1>
金駿眉是產(chǎn)自福建武夷山的名茶,更是我國高端頂級紅茶的代表,其不僅茶質(zhì)上乘,而且口感滋味甘爽,深受廣大茶友的喜愛。而這樣的好茶,當(dāng)然要學(xué)會采用正確的方法去沖泡,還要懂得如何去鑒賞。那么以下就來一起學(xué)習(xí)下金駿眉的沖泡方法及品鑒技巧。
一、金駿眉的沖泡方法
要點1:器皿選擇 首先,在沖泡金駿眉的時候,要選擇合適的器皿,這也是泡茶中的第一步。那么沖泡金駿眉應(yīng)該要選擇杯組或者高腳透明玻璃杯,這樣不僅可以享受金駿眉沖泡時的茶香,還能欣賞到金駿眉優(yōu)美的姿態(tài)。
要點2:水溫控制 其次,在沖泡金駿眉的時候,還要控制好沖泡茶葉的水溫,這是非常重要的。適合的水溫,有利于金駿眉茶葉的香氣、滋味的浸出,一般選用煮沸后,自然涼至85~90℃左右的水。
要點3:茶量 再次,在沖泡金駿眉的時候,茶葉的用量是需要掌握好的。那么金駿眉的茶量可以根據(jù)個人的口味濃淡來掌握,金駿眉茶葉一般3~5克即可,太多容易浪費。
要點4:放茶方式 從次,在沖泡金駿眉時要注意正確的放茶方式,首先在杯中注入少量的水,然后緩緩的投入茶葉,再高沖熱水,等到茶葉慢慢的舒展之后,可以聞到金駿眉特色的馥郁清香。
要點5:沖泡方法 最后,茶葉的沖泡方法有很多種,至于金駿眉沖泡的方法,最好是采用中投法,即預(yù)先放入3~5克茶葉進行溫潤洗茶后,再沿著玻璃杯的杯壁細細的注入水,以保證茶湯的清澈亮麗。
二、金駿眉的品鑒技巧
金駿眉的品質(zhì)是非常高的,要學(xué)會如何鑒賞它,一定要對其品質(zhì)特征先做番認識。那么其甘茶外形條索緊秀,略顯絨毛,雋茂、重實;色澤為金、黃、黑、灰相間,色潤;復(fù)合型花果香、蜜香、高山韻香明顯;開湯為金黃色,濃郁、清澈、有金圈;葉底呈金針狀、勻整雋拔,舒展后芽尖鮮活,秀挺亮麗,葉色呈古銅色。
金駿眉不僅茶質(zhì)上乘,而且沖泡后的金駿眉喝起來更是了不得。其水、香、味似果、蜜、花等綜合香型;啜一口入喉,甘甜感頓生,滋味鮮活甘爽,高山韻顯,喉韻悠長,沁人心脾,仿佛使人置身于森林幽谷之中;杯底冷、熱、溫,不同時嗅之,底香持久、變幻令人遐想,連泡12次,口感仍然飽滿甘甜。
真正正宗的金駿眉,不管是外觀、香氣,還是口感滋味都是非常棒的。其條索緊結(jié)纖細,圓而挺直,有鋒苗,身骨重,勻整。香氣特別,干茶香氣清香;熱湯香氣清爽純正;溫湯(45℃左右)熟香細膩;冷湯清和幽雅,清高持久。無論熱品冷飲皆綿順滑口,極具“清、和、醇、厚、香”的特點。
另外,正宗的金駿眉在價格方面是比較昂貴的,成本至少在5000元/斤以上,市場價一般不低于8000元/斤,因為原料的稀有性和芽頭的采摘難度,價高是正常的,也是合理的。但市場上所謂的“金駿眉”價格從300元/斤到2萬元/斤卻讓人看不明白,到底有多少金駿眉是真的?到底有幾個人喝過真的金駿眉,一直喝著高大上的金駿眉,卻一直沒有喝過真的,那是多痛苦的事。
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