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祁門紅茶味道苦嗎?(收藏)

2020-11-14分類:紅茶 閱讀:

隨著一些健康常識的普及,近年來重視養(yǎng)生的人也越來越多了,其中飲茶就是非常不錯的保健方式。而紅茶成了很多人的選擇,當(dāng)然選擇味道不錯的紅茶是很有必要的,不少人想要選擇祁門紅茶,卻不知道祁門紅茶的味道如何,是否有苦味?那今天就一起來認(rèn)識一下祁門紅茶的味道吧!

祁門紅茶味道苦嗎?(收藏)



一、祁門紅茶的味道

祁門紅茶是一種優(yōu)質(zhì)的紅茶,更是紅茶界中的極品,其不僅內(nèi)質(zhì)豐富,味道也是很出色的。那么祁門紅茶是在初制中經(jīng)發(fā)酵工序加工成的茶葉,泡出的茶湯和葉底均呈紅色,香味似水果,又蘊有蘭花香,國際市場稱其為“祁門香”,而英國王室視其為“茶中英毫”和“群芳最”,所以說,它不僅在我國,并且在國外也聞名遐邇。

那么作為紅茶中的佼佼者,得到的贊譽可是相當(dāng)之多,其向以“香高、味醇、形美、色艷”四絕馳名于世。它的外形條索緊細(xì),苗秀顯毫,色澤烏潤;茶葉香氣清香持久,似果香又似蘭花香;茶葉湯色和葉底顏色紅艷明亮,口感鮮醇酣厚,回味雋永,喝入口中讓人感到干爽濃厚醇而不膩。即便與牛奶和糖調(diào)飲,其香不僅不減,反而更加馥郁。清飲更能領(lǐng)略祁門紅茶的特殊香味,加奶后乳色粉紅,其香味特點猶存,因而贏得國際市場高度的評價。

二、祁門紅茶味道苦的原因

從以上我們可以得出,優(yōu)質(zhì)的祁門紅茶,其不僅香氣超群,味道也是非常醇和的。但是有的人喝到了苦味,這就是沖泡方式的問題了。沖泡方法不對會導(dǎo)致祁門紅茶變苦,沖泡水溫過高、沖泡時間過長等因素都是導(dǎo)致味道苦的原因,所以沖泡祁門紅茶要掌握這些要點!

1、茶具選擇 首先,不管是沖泡什么茶,合適的泡茶茶具都是必須要重視的。那么祁紅重在表現(xiàn)湯色和香氣,選用茶具要有講究。沖泡高端祁門紅茶宜選擇玻璃茶具或白瓷茶具為最好。因為祁門紅茶湯色紅艷,選用白瓷、玻璃茶具最能表現(xiàn)其湯色特點,透明或白色的茶具盛裝著紅艷艷的茶湯,波光蕩漾,杯沿映現(xiàn)出一圈金色的光環(huán),這是祁門紅茶獨有的“金圈”韻味,讓人賞心悅目。

2、好水泡好茶 其次,沖泡一杯好喝的祁門紅茶,一定要注意選擇好的水質(zhì),而且自古飲茶就注重水質(zhì),所謂“精茗蘊香,借水而發(fā),無水不可論茶也”。好水是泡出一壺好茶的重要原因。沖泡祁紅以純凈水、礦泉水、井水這類“軟水”最佳。此外不適宜用二度煮沸的水,因為煮過的水中空氣已減少,若二度煮沸用以沖泡,會使紅茶特有的芳香及色澤大打折扣。

3、溫壺滌具 再次,沖泡祁門紅茶的時候,有個步驟是不能少的,就是溫燙清潔茶具。也就是說,茶壺和茶杯必須先以熱水燙過,要是條件允許的話,可以先在茶杯中盛以熱水,待茶葉快沖泡好時,將杯中的水倒掉,再注入泡好的茶湯。

4、茶量、水量適中 從次,沖泡祁門紅茶想要其味道濃淡合適,茶水比例要控制適中。茶量一般以4~5g為好,人數(shù)5人以上時,可適當(dāng)增加至8~10g。建議條形茶可沖泡四五次,碎茶或者袋茶只能泡一次。泡熱奶茶的茶水需要稍濃一些,奶味才不會淡。若以三杯計,一人喝量約為380~400ml,按照每杯容量為150ml左右計量,一個人喝量為兩杯半,所謂第一杯聞茶香,第二杯品茶味、賞茶色,第三杯細(xì)品茶韻。

5、掌握好水溫 最后,沖泡祁門紅茶的時候,掌控好泡茶的水溫也是非常之重要的。沖茶的水溫要在90~95℃之間。水溫太低無法將茶泡開,水溫太高則容易產(chǎn)生澀味。一般是讓水沸騰后,熄火稍待片刻再行沖泡,等待時間長短需視室溫而定。另外,也可以采用一種更為方便掌控時間的“高沖法”,即將熱水壺高舉,如此熱水注入壺中時會有一段緩沖,亦有降溫效果。

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