正山小種是產(chǎn)自福建著名武夷山的一種茶葉，也是我國(guó)最早出品的紅茶品種，同時(shí)更是世界紅茶之鼻祖。與其它的茶葉品種相比，正山小種保存起來(lái)相對(duì)顯得簡(jiǎn)單些，并不會(huì)有太高的要求，基本的一些該注意的就差不多了。那么正山小種如何保存呢？

【正山小種的３種簡(jiǎn)單保存方法】

１、用陶罐、錫罐、瓷罐等保存　第一種，正山小種可以用罐子保存，當(dāng)然選擇是有很多的，比如用陶罐、錫罐、瓷罐等存放。具體操作為，將茶葉裝入有雙層蓋的陶罐、錫罐、瓷罐里，最好裝滿(mǎn)而不留空隙，這樣罐里空氣較少。雙層蓋都要蓋緊，用膠布粘好蓋子縫隙，并把茶罐裝入兩層尼龍袋內(nèi)，將袋口密封好就可以隨意存放了。

２、用冰柜和冰箱冷藏的方法保存　第二種，正山小種可以用低溫的方式保存，也就是說(shuō)可以用冰柜和冰箱冷藏的方法存放。具體操作為，將茶葉置于干燥、無(wú)異味、能密封的容器瓶中放入冰箱的冷藏柜即可。如茶葉數(shù)量少而且很干燥，也可用二層防潮性能好的薄膜袋包裝密封好，放在冰箱中。正山小種紅茶保存最基本的要求是：一要干燥，二要低溫（一般－５℃較合適）。

３、用保溫瓶保存　第三種，正山小種可以用保溫瓶來(lái)保存，有些沒(méi)接觸過(guò)此方法的人可能會(huì)覺(jué)得比較新穎。那么這種方法其實(shí)類(lèi)似于陶罐、錫罐、瓷罐等保存方式。同時(shí)由于保溫瓶的內(nèi)膽有真空層隔離，隔光、隔熱甚至還防輻射，所以這種保存方式保存的茶葉，口感更好，也能保存更久的時(shí)間。

【正山小種的保存注意事項(xiàng)】

１、選擇適合的溫度　首先，在保存正山小種的時(shí)候，要注意選擇適合的溫度來(lái)存放。那么對(duì)于發(fā)酵茶來(lái)說(shuō)，高溫容易導(dǎo)致茶葉加速氧化，品質(zhì)也較容易產(chǎn)生變化。據(jù)實(shí)驗(yàn)證明，在０℃的時(shí)候，能有效抑制茶葉的陳化，所以在家庭中可以存放在冰箱中。

２、控制適合的濕度　其次，在保存正山小種的時(shí)候，要注意控制適合的濕度來(lái)存放。那么由于正山小種在本身水分高于５％的情況下，茶葉更加容易變質(zhì)，而且茶葉也疏松多孔容易吸收潮氣，這就對(duì)周?chē)沫h(huán)境要求非常高了。貯存環(huán)境要保證一定的干燥度，可以選用錫筒、玻璃罐或者陶瓷罐，能夠有效保證潮氣。

３、保證茶罐內(nèi)空氣稀少　再次，在保存正山小種的時(shí)候，要注意保證茶罐內(nèi)空氣稀少而防止氧化。因?yàn)檎叫》N茶葉內(nèi)的很多物質(zhì)，比如多酚類(lèi)、色素類(lèi)、維生素類(lèi)遇到空氣就特別容易氧化，所以在儲(chǔ)存的環(huán)境中要盡可能的隔離空氣，最好是抽成真空狀態(tài)。假如沒(méi)有真空的裝置可以將正山小種填滿(mǎn)茶葉罐，也能在一定程度減少空氣含量。

４、保證周?chē)h(huán)境陰涼干燥　最后，在保存正山小種的時(shí)候，要注意保證周?chē)h(huán)境陰涼干燥，這是非?；镜?。那么正山小種茶葉罐應(yīng)該避免陽(yáng)光直射，強(qiáng)烈的陽(yáng)光有助于加速茶葉的氧化，改變茶葉中的化學(xué)物質(zhì)，使得茶葉變質(zhì)。所以，將盛放正山小種的容器放在陰涼干燥的地方，能夠貯存更長(zhǎng)時(shí)間。

以上是關(guān)于正山小種３種簡(jiǎn)單保存方法的介紹，相信能給大家?guī)?lái)幫助。建議大家假如家里有喝不完的正山小種茶葉都可以采用以上保存方法，這樣有利于正山小種茶葉存放更久，更好的保持茶葉原有的風(fēng)味。因?yàn)檎叫》N是發(fā)酵茶的緣故，在隨著儲(chǔ)藏時(shí)間的不斷增加，其沖泡成茶湯的味道也會(huì)隨之發(fā)生一定的改變，會(huì)有越陳越香的效果。

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