紅茶有三各自是哪三種 中國三大紅茶的詳解

紅茶有三各自是哪三種？紅茶當(dāng)今世界被普遍消費(fèi)。往往被普遍消費(fèi)，取決于其顏色褐黑色光亮，香味濃厚甘甜，口味醇正甘甜，茶湯顏色綠黃，葉子嫩滑勻稱洪亮等眾多特性。紅茶歸屬于全發(fā)酵茶。在生產(chǎn)過程中，茶氨酸被氧化成茶黃素和茶紅素，絕大多數(shù)糖原被水解反應(yīng)成可溶性糖，進(jìn)而造成紅茶獨有的香味和口味。祁紅、滇紅和正山小種是中國知名的紅茶，他們中間有什么不同？

紅茶有三各自是哪三種？

紅茶有三分別是祁紅、滇紅和正山小種，下邊給大伙兒詳解下他們中間的差別：

1.原產(chǎn)地和歷史時間

祁紅：安徽銅陵市祁門縣人。光緒元年，胡方案用自產(chǎn)自銷的荼葉在培桂山舍建日順茶廠，并請寧州高手舒依據(jù)寧宏的工作經(jīng)驗使用紅茶。

滇紅：產(chǎn)自云南南邊和南部的云南臨滄、保山市、鳳慶、云南西雙版納和德宏。民國漢人茶人所作。

正山小種：產(chǎn)自福建武夷山市慕松木村。正山小種是世界上最早的紅茶，也是全球紅茶的開山鼻祖，現(xiàn)有400很多年的歷史時間。

2.種類

這三種紅茶的原材料都是以本地優(yōu)質(zhì)的茶葉種類中選擇出去的，種類和地區(qū)特性差別非常大，因此 生產(chǎn)制造出去的茶韻也是有非常大的不一樣。

祁紅：采用本地的中期、中生種油茶樹“櫧葉種”，別名祁門種。

滇紅：云南省大葉茶樹出自云南省。

正山小種：挑選松木村的天然的和半天然的蔬菜水果和油茶樹種類。

3.技術(shù)性

祁紅和滇紅大部分是依照一般的時間紅茶加工工藝生產(chǎn)加工的。正山小種有兩個與眾不同的全過程，一個是過紅鍋：將發(fā)醇好的荼葉放進(jìn)鍋中煎炸，使酶促反應(yīng)降解，維持正山小種的香味和口味；二、熏焙：用馬尾松熏焙，風(fēng)干荼葉，導(dǎo)入正山小種獨有的松脂。

4.外觀設(shè)計

祁紅是條索細(xì)微，滇紅又粗又緊，有顯著的金圈，正山小種是又粗又黑的條索。

祁紅：條索又緊又細(xì)，外觀設(shè)計美觀大方，苗尖，略彎，色調(diào)深灰。

滇紅：條索肥大、牢固、厚實，色調(diào)深棕紅色，外露金黃的頭發(fā)。假如花骨朵是純真的，他們就爬滿了金黃的秀發(fā)。

正山小種：條索又粗又長，身骨沉實，顏色黑油。

5.香味

正山小種的松煙香氣最與眾不同，祁紅的百果香氣甜，滇紅的香氣濃而鮮。

祁紅：香味濃厚清爽，像花、新鮮水果和純蜂蜜，有相近玫瑰花或蘋果的香味。

滇紅：香味更濃，高些，清爽可口，有純蜂蜜香氣。

正山小種：具備雅致的芬芳和與眾不同的松煙香氣，香味長久。

6.茶湯顏色

一樣的沖調(diào)方式下，一般來說滇紅湯的色調(diào)最濃，一般描述為鮮紅色或鮮紅色，白瓷杯茶具里能夠見到顯著的金環(huán)。祁紅和正山2個種類的茶湯顏色比滇紅的淺。比較之下，祁紅是鮮紅色的，而正山則是金黃的。

祁紅：湯可口。

滇紅：湯色紅而稠，有顯著的金圈。

正山小種：茶湯顏色糖槳狀，深橙黃色。

7.品位

云南紅最醇正烈，祁紅很甜蜜，正山小種糖度與眾不同，回味無窮綿長。

祁紅：味兒鮮醇甘，滑嫩潤嗓。

滇紅：清爽、濃厚、濃厚，口味圓潤、厚實。

正山小種：口味醇正，有桂圓一樣的清甜味，顯著的喉韻。

紅茶有三各自是哪三種？之上給大伙兒詳解了，總體來說，小種“甘甜”小種很甜蜜最香，湯也挺濃；滇紅厚實醇正，有延展性；祁紅香氣好，味濃，茶氣正。

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