正山小種作為我國(guó)著名武夷山的特產(chǎn)茶葉，既是紅茶鼻祖之代表，也是紅茶之中的珍品，在國(guó)際上曾一度將其推崇為中國(guó)最好的紅茶，而正山小種的得名，還是來(lái)源于歐洲當(dāng)時(shí)對(duì)武夷山的諧音而來(lái)，足以可見(jiàn)它的國(guó)際知名度有多高。而這樣一款好茶，是如何沖泡的呢？接下來(lái)，手把手教你正山小種的沖泡方法！

一、正山小種的品質(zhì)特點(diǎn)

在掌握正山小種的沖泡方法之前，先對(duì)其品質(zhì)特點(diǎn)要做一個(gè)全面的認(rèn)識(shí)是比較好的。那么主要就是從茶葉的外形、香氣、滋味、葉底等各方面來(lái)看。在外形上，其條索肥壯，不帶芽毫，色澤烏潤(rùn)；在香氣上，其獨(dú)具干桂圓香味及山韻；在滋味上，其沖泡后湯色橙紅明亮，滋味醇厚，高山韻顯，桂圓味明，回甘持久（浸泡多次后，只要有茶色，茶湯仍然是甜），加入牛奶后茶香不減；在葉底上，其為青銅色，葉張柔軟，有縐褶?？偟膩?lái)說(shuō)，正山小種的品質(zhì)優(yōu)異，風(fēng)格獨(dú)特，是一款難得的天然好茶。

二、正山小種的沖泡方法

準(zhǔn)備茶具：茶壺、白瓷蓋碗、公道杯、茶荷、茶匙、茶濾網(wǎng)。

具體步驟：

１、溫杯　首先，在沖泡正山小種紅茶之前，先用開(kāi)水將所有茶具潔凈溫燙一下，使其均勻受熱。

２、投茶　然后，溫杯完成即可往蓋碗中投茶，茶量需要控制在５克左右就可以了。

３、洗茶　接著，下一步是進(jìn)行洗茶，即倒入適量開(kāi)水將茶葉完全淹沒(méi)，再快速將水倒掉，起到喚醒茶香即可。

４、泡茶　洗茶完成之后，就可以正式開(kāi)始泡茶了，即再倒入９０℃左右的開(kāi)水蓋上蓋子，出湯時(shí)間１～３泡在３～１０秒之間，之后每沖泡一泡延長(zhǎng)５秒。

５、出湯　然后，將茶湯通過(guò)茶濾網(wǎng)倒入公道杯中，保證每泡出湯時(shí)間一致，味道均勻。

６、品茶　最后，將公道杯中茶湯分別倒入品茗杯中，先聞其香，觀其色，細(xì)細(xì)品味正山小種紅茶的滋味。

以上就是關(guān)于正山小種沖泡方法的介紹，只有認(rèn)識(shí)了一款茶葉的品質(zhì)特點(diǎn)，掌握了正確的沖泡方法，才能更好的將真正的茶味發(fā)揮出來(lái)，所以，想要品好茶，必須學(xué)正確的泡茶方法。

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