祁門工夫是產(chǎn)自安徽省祁門縣的一種優(yōu)異工夫紅茶,其滋味香濃,內(nèi)里含有的營養(yǎng)物質(zhì)也非常的豐富,深受廣大茶友的喜愛。不過假如不懂祁門工夫的等級,是很難買到好茶的,這里給大家科普一下常喝的祁門工夫的等級是如何區(qū)分的。

 【祁門工夫的等級區(qū)分】

  祁門工夫根據(jù)其外形和內(nèi)質(zhì)分為禮茶、特茗、特級、一級、二級、三級、四級、五級、六級、七級。下面分別從"外形"、"香氣與滋味"、"水色"、"葉底"等特征上進(jìn)行區(qū)分:

 1、禮茶 禮茶作為品級最高者,品質(zhì)不用多說也是很好的,當(dāng)然價位上也是更高的。那么其具體表現(xiàn)為:外形上,細(xì)嫩整齊,有很多的嫩毫和毫尖,色澤潤;香氣與滋味上,香氣高醇,有鮮甜清快的嫩香味,形成獨有的"祁紅"風(fēng)格;水色上,紅艷明亮;葉底上,絕大部分是嫩芽葉,色鮮艷,整齊美觀。

 2、特茗 特茗與禮茶相比較的話,品質(zhì)上多少會有一點的不同,但其實也相當(dāng)之不錯的。那么其具體表現(xiàn)為:外形上,條索細(xì)整,嫩毫顯露,長短整齊,色澤潤;香氣與滋味上,香氣高醇,有嫩鮮香甜味,有獨特的"祁紅"風(fēng)格;水色上,紅艷明亮;葉底上,嫩芽葉比禮茶較少,色鮮艷。

 3、特級 特級與特茗相比的話,品質(zhì)上其實相差得也不是特別的大,但也有些微的區(qū)別。那么其具體表選為:外形上,條索緊細(xì),嫩毫顯露,色澤潤,勻整;香氣與滋味上,香氣高醇,鮮嫩含有獨特的"祁紅"風(fēng)格;水色上,紅艷明亮;葉底上,嫩度明顯、整齊、色鮮艷。

 4、一級 一級與特級相比的話,品質(zhì)上會稍微有點不一樣了,不過大體上還算不錯的。那么其具體表現(xiàn)為,外形上,條索緊細(xì),嫩度明顯,長短均勻,色澤潤;香氣與滋味上,香味高濃,具有"祁紅"特有果糖香;水色上,紅艷明亮;葉底上,嫩葉均整,色紅艷。

 5、二級 二級與一級相比的話,品質(zhì)上會稍微降點檔次了,尤其是水色上。那么其具體表現(xiàn)為:外形上,條索細(xì)正,嫩度較一級少,色澤潤;香氣與滋味上,香味醇厚,有"祁紅"的果糖香;水色上,紅艷不及一級明亮;葉底上,芽條均整,發(fā)醇適度。

 6、三級 三級與二級相比的話,品質(zhì)上在外形上都已經(jīng)有所不同了。那么其具體表現(xiàn)為:外形上,條索緊實,較二級略粗,整度均勻,面張稍有松條;香氣與滋味上,香味醇正,鮮厚有收斂性,"祁紅"特征依然顯著;水色上,紅明;葉底上,條整,發(fā)醇適度。

 7、四級 四級與三級相比的話,可以說要遜色得多了,尤其是在色澤上會有所表現(xiàn)。那么其具體表現(xiàn)為:外形上,條索粗實,葉質(zhì)稍輕,勻凈度較差,色澤帶灰;香氣與滋味上,香味醇正,有相應(yīng)濃度,仍有"祁紅"風(fēng)味;水色上,紅明較淡;葉底上,均整度較差,色紅而欠勻,夾有花青。

 8、五級 五級與四級相比的話,可能也會差不多,總體上是一般般的。那么其具體表現(xiàn)為:外形上,條索較粗,稍有筋片,勻凈度較差,色澤帶灰;香氣與滋味上,香味醇甜偏淡,但無粗老味;水色上,紅淡;葉底上,花青,稍含梗。

 9、六級 六級與五級相比的話,在各方面相比的話都會稍微遜色些的。那么其具體表現(xiàn)為:外形上,條索較松,夾有片樸,色澤花雜;香氣與滋味上,香味粗淡,濃度不足;水色上,紅淡,明亮不夠;葉底上,紅雜,較梗。

 10、七級 七級的祁門工夫,不用多說其品質(zhì)可以說是祁門工夫茶中最低的,口感也稍顯不足。那么其具體表現(xiàn)為:外形上,條索松泡,身骨輕,帶片樸梗,色澤桔雜;香氣與滋味上,香味低淡,有粗老味;水色上,淡而不明;葉底上,粗暗梗顯。

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