飲茶有很多種方式,其中冷泡茶不知大家是否聽過呢?所謂“冷泡茶”,就是以冷水(常溫)長時間浸泡茶葉來沖泡萃取的方式,可以說是顛覆傳統(tǒng)的一種泡茶方法。冷泡茶,尤以紅茶最為適宜,而滇紅茶持久的耐泡度和醇香,在經過冷泡后,另有甘甜口感,蜜香暗涌,更別具一番滋味。

 一、冷泡滇紅茶的原理和時間控制

  首先,我們來認識下冷泡滇紅茶的原理是如何的,其采用這種方式會有何效果。那么在低溫狀態(tài)下,滇紅茶的芳香物質釋放速度較為緩慢,所以即便是放了一段時間,也依然能夠有幽幽的香氣散出;而帶來“苦”味的物質,如生物堿、茶多酚在低溫時析出得較少;茶多糖的析出更加穩(wěn)定,因此能帶來更舒適的甜感。

  其次,關于冷泡滇紅茶時間上的一個控制,也是很多茶友所想知道的。那么冷泡時間影響茶的濃度,一般來說,發(fā)酵程度越深的茶需要的時間也越長。對于外出旅行或上班族來說,冷泡滇紅茶是個不錯的選擇,其口感不僅保持了滇紅茶的醇味,而且喝起來也不會太寡淡;假如是日常沖泡的話,加涼水半個小時后直接喝,優(yōu)雅清香的口感,也是炎炎夏日里消暑解膩的神器哦。

 二、冷泡滇紅茶的具體制作流程

  假如想體驗下冷泡滇紅茶的口感,那就要學會制作啦!其實冷泡滇紅茶做起來很方便,只要“放茶葉→倒冷水→丟進冰箱”就好了,夏天的我們,就喜歡這樣不用費神地飲茶!

 1、首先,先把需要用到的材料準備好,即滇紅茶葉、容器;2、然后,按照1克茶葉放100毫升水的這個比例倒入容器當中;3、最后,將裝好茶葉的容器放入冰箱中,等待4~8小時即可取出喝。

 小tips:1、冷泡法需選擇茶葉較嫩的紅茶,比如一球紅選用的是全芽精制而成,無論嫩度還是香氣都十分符合冷泡條件。2、泡茶容器盡量選擇密封瓶,若喜歡口味濃一些,可根據喜好適量添加茶葉。

 三、冷泡滇紅茶為什么是健康的?

 冷泡滇紅茶不僅能夠獲得別樣的口感,當然其喝起來也是健康的。這是因為冷泡滇紅茶它能夠充分揮發(fā)出茶葉中的兒茶素、茶多酚等物質,有效促進腸胃蠕動清除宿便,對于瘦身及防癌有非常的功效。滇紅茶冷泡后可減少茶單寧酸釋出,增加滇紅茶的口感。同時,冷泡還可降低茶湯咖啡因含量,減緩對胃的刺激,因此敏感體質或胃弱者均適合喝。若不喜歡冰涼,也可放置常溫再喝。

  而冷泡滇紅茶的這種喝方式,其實也非常適合夏天喝。在盛夏期間,不妨每天晚上睡覺前以冷水沖泡,冰到第二天的早上,喝起來神清氣爽。下班回家再喝上一杯,正好生津解渴,消除一天的疲勞。相信這一招消暑妙品冷泡滇紅茶,定會在大熱天為您帶來些許涼意。

 四、滇紅茶的其它泡法

 滇紅茶作為一種紅茶,其實它的喝方法可多了。除了上面提到的冷泡法,還有當下十分流行的混搭泡法。例如,在滇紅茶中加入牛奶就成了奶茶;加入水果就成了水果紅茶;加入花草就成了花茶;隨心搭配,都是你想要的味道。

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