金駿眉是日常生活中很多人都喜愛喝的一款茶葉,屬于高端紅茶。而如此好的茶葉,只有正確的沖泡才能品嘗到金駿眉獨(dú)特的蘭花香、蜜香、紅薯香,所以掌握正確的金駿眉沖泡方法尤為重要。以下將帶大家來(lái)認(rèn)識(shí)金駿眉的泡茶水溫和時(shí)間!

【金駿眉的泡茶水溫和時(shí)間】

1、沖泡水溫 想要沖泡出口感好的金駿眉茶,合適的沖泡水溫是非常重要的。那么金駿眉雖然是單芽的,比較細(xì)嫩,但凡是原料及制作工藝及格的金駿眉,均可使用沸水沖泡。早些年,以劣質(zhì)茶葉充當(dāng)金駿眉的商家在網(wǎng)上鼓吹需要85°C水溫沖泡的說法已站不住腳,真正的高端紅茶是經(jīng)得住沸水沖泡的。

2、沖泡時(shí)間 沖泡金駿眉茶葉時(shí),除了要用沸水沖泡之外,掌控好沖泡的時(shí)間也很關(guān)鍵,因?yàn)槠鋾?huì)直接影響茶湯口感。那么第一次注水后,金駿眉(銀駿眉)在杯中大約靜置45秒,然后出湯品飲(杯中可預(yù)留沖泡投茶前的水量,可使每泡茶湯滋味均勻),茶友根據(jù)個(gè)人口感習(xí)慣可進(jìn)行3~8次的重復(fù)泡飲。正宗的金駿眉采用科學(xué)的沖泡方法10泡沒有問題,茶湯甜味依舊。

【金駿眉的沖泡方法】

1、溫杯 首先,在沖泡金駿眉之前,應(yīng)該先用開水把蓋碗溫燙一下,以便置茶后能夠聞香。優(yōu)質(zhì)的金駿眉干茶花果香明顯,香氣清新且優(yōu)雅。

2、備茶 然后,準(zhǔn)備好3克金駿眉茶葉。干茶色澤油潤(rùn)鮮活、有光澤,金、黃、黑相間;外形條索緊秀、重實(shí),秀挺略顯彎曲,形似海馬,鋒苗秀顯。

3、投茶 接著,將金駿眉茶葉置放入蓋碗內(nèi),是讓大家欣賞金駿眉干茶的條形,感受其品質(zhì)特征。

4、注水 欣賞金駿眉干茶完畢之后,就可以往蓋碗里注水了。沖泡的水溫宜用95~100℃沸水,徐徐注水,即沿蓋碗注入進(jìn)行醒茶。優(yōu)質(zhì)金駿眉做工精細(xì),注水后茶葉舒展開來(lái)。

5、出湯 然后,應(yīng)該控制好茶葉的出湯時(shí)間,第一次注沸水后,金駿眉在杯中大約靜置3~5秒,出湯要快,第一泡口感以香為主;第二三四泡出湯時(shí)間控制在5~8秒左右,茶葉的水香味已完全散發(fā)出來(lái),達(dá)到最好的功效。第五泡之后時(shí)間可以加3~5秒坐杯。

6、分茶 此時(shí),可以先拿起蓋碗聞香,感受一下優(yōu)質(zhì)金駿眉的香氣,其呈花、果、蜜等綜合香型,高山韻顯,香氣清高而持久。

7、品茶 最后,一口入喉,甘甜頓生,滋味鮮活清爽,在沸水沖泡下,連泡12次,其湯色依然金黃透亮,口感仍然飽滿甘甜。

總結(jié)提示: 想要更好的讓自己沖泡的金駿眉茶臻致有味,水質(zhì)最好選用山泉水、井水、純凈水等含鈣鎂低的“軟水”,這樣的水其水質(zhì)新鮮,無(wú)色無(wú)味且含氧量高。金駿眉這樣的好茶可不宜用自來(lái)水沖泡。投茶3~5克即可,第一泡是洗茶快速出水洗杯聞香,第一泡至第十泡時(shí)長(zhǎng)約為:15秒、25秒、35秒、45秒、1分鐘、1分鐘10秒、1分鐘20秒、1分鐘30秒、2分鐘、2分鐘30秒。正確的金駿眉沖泡方法,武夷山桐木關(guān)正品金駿眉可沖泡10泡以上,根據(jù)個(gè)人喜好控制出水時(shí)間。另外,喝金駿眉紅茶除了飲茶還得欣賞茶葉在水中的翻滾舒展,所以最好用紅茶專用杯組玻璃杯來(lái)沖泡。

上一篇：金駿眉可以用保溫杯泡嗎？?

下一篇：金駿眉如何保存？能放冰箱嗎？?