春季飲食清淡,喝湯也頗講究。春季煲湯不要太油膩、忌燥熱。春季多雨，潮濕，飲食應以化氣去濕溫補為主?，F(xiàn)推薦幾款適合這種氣候里喝的湯以及做法。

　　美容粥：白米100克，雞湯1200毫升，川芎3克，當歸10克，黃芪5克，紅花2克。將米淘洗干凈，用清水浸泡;當歸、川芎、黃芪切成薄片，與紅花一起裝入小布袋中;將米及裝藥小布袋一起放入煮粥的鍋內，加雞湯、適量水大火煮開，小火煮稠，撈出藥袋即成，每日1～2次，溫熱時服用。

　　功效：此粥中加入補氣、補血、活血的中藥，可改善機體功能，使女性面部皮膚滋潤、細嫩。

　　養(yǎng)顏美容湯：

　　龍蓮雞蛋湯：龍眼肉15克，蓮子肉50克，雞蛋2個，生姜1塊，大棗4枚，鹽少許。將雞蛋隔水蒸熟，去殼，用清水沖洗干凈;龍眼肉、蓮子肉、生姜、大棗分別用清水洗干凈;蓮子肉去心，保留紅棕色蓮子衣;生姜去皮，切兩片;大棗去核。瓦煲內放入適量清水，先用武火煲至水沸，然后放入以上原料，再改用文火煲2小時左右，加入鹽少許即可，佐餐食。

　　功效：具有寧心安神、養(yǎng)血潤膚的功效。

　　黨參砂仁豬肚湯：

　　豬肚150克，黨參15克，高良姜20克，砂仁5克，生姜20克，油鹽適量。[制法]將豬肚去掉油脂后，洗凈切塊備用;砂仁、黨參分別洗凈，高良姜和生姜磨成茸，與豬肚一起放進燉盅，加清水適量，燉盅加蓋，用文火隔水燉2個小時，調味后即可飲用。

　　功效：理氣溫脾。

　　芪杜薏米烏龜湯：

　　烏龜1只(約300克)，黃芪30克，薏米15克，杜仲10克，生姜2片，油鹽適量。[制法]①先將烏龜放進熱水鍋內，用文火慢慢燒開，直到把烏龜燙死，然后去掉烏龜殼和內臟，洗凈后斬件備用;②黃芪、杜仲、生姜分別洗凈備用;薏米略炒一下備用;③將上述所有材料一起放進砂鍋內，加適量的清水，用武火煮沸后改用小火煮2個小時，調味后即可飲用。

　　功效：健脾、消腫、補腎。

　　眉豆陳皮鯉魚湯：

　　鯉魚300克，白眉豆100克，陳皮10克，生姜少許，油鹽適量。

　　[制法]①將白眉豆和陳皮(去白)、生姜分別洗凈備用;鯉魚去掉腮和內臟后洗凈，然后放進油鍋中略煎，直到顯得稍黃即可，備用;②將白眉豆、陳皮和生姜放進砂鍋內，加清水用武火煮沸后，把鯉魚放進去一起煮，直到眉豆爛熟即可加調味料，隨后飲用。

　　功效：健脾養(yǎng)胃，利水消腫。

　　淮山黨參紅棗泥鰍湯：

　　泥鰍250克，黃芪15克，泥鰍15克，淮山30克，紅棗15克，生姜3片，油鹽適量，料酒適量。[制法]首先將泥鰍的頭去掉，然后洗凈備用;黃芪、黨參、紅棗分別洗凈，裝入布袋子中，扎緊袋口，與泥鰍、生姜一起放進砂鍋中，加清水，用大火煮沸后，改用文火煮1個小時，然后撈出藥袋，調味后即可飲用。

　　功效：健脾和胃，補氣養(yǎng)血。

　　鳙魚黨參湯：

　　鳙魚1000克，黨參10克，草果2克，陳皮、桂皮、干姜各3克，胡椒10粒，油鹽適量。[制法]將鳙魚剖開，去掉內臟和腮，洗凈備用;黨參、草果、陳皮、桂皮、胡椒和干姜分別洗凈，與鳙魚一起放進砂鍋中，加清水適量，用武火煮開，改用文火煮至魚肉熟爛，放精鹽調味即可飲用。

　　功效：溫補脾胃。

　　川黨參杏仁鴨湯[用料]老鴨半只，黨參、熟地各10克，北杏仁克，油鹽適量，料酒少許。貝母各5[制法]①鴨子洗凈后斬件;杏仁用開水燙去衣備用;黨參、川貝母、熟地分別洗凈備用。②將上述材料一起放進砂鍋中，加清水適量，用大火煮沸后，改用文火繼續(xù)煮2～3個小時，調味后即可飲用。

　　功效：滋陰潤肺。

　　鵪鶉黨參淮山湯：

　　鵪鶉1只，黨參10克，淮山20克，油鹽適量。

　　[制法]首先將鵪鶉剖開，去掉內臟，洗凈后切成塊備用;黨參、淮山分別洗凈，與鵪鶉一起放進砂鍋內，加清水適量，用大火煮沸，再用文火繼續(xù)煮1小時，最后加上調料即可。

　　功效：滋養(yǎng)肝腎，補益脾胃。

　　黃芩豬肺湯：

　　酒黃芩15克，蘇子6克，生姜10克，豬肺500克，食鹽、大蒜、蔥段、醬油、味精各適量。[制法]將豬肺洗凈，放人沸水中氽去血水，切成塊備用;酒黃芩、蘇子、生姜用布包好，一同放人砂鍋中燉煮，至熟爛后，加入調味晶即成。[使用要訣]食豬肺飲湯。

　　功效：清熱宣肺，化痰止咳，平喘。

　　楞子牡蠣雞肝湯：

　　雞肝2副，瓦楞子10克，生牡蠣25克，油鹽適量，姜[制法1將雞肝和瓦楞子、生牡蠣分別洗凈，與姜片一起放進砂鍋內，加清水后用武火煮沸，再用文火煮1個小時，最后加調味料就可直接飲用。

　　功效：養(yǎng)肝安神。