大家都知道鯧魚有很高的營養(yǎng)價(jià)值，但也不是誰吃了都有好處，它的市場(chǎng)價(jià)格受自身大小，時(shí)期等幾種因素影響，而且它的選購也是有門道的，質(zhì)量好的金鯧魚做出的菜肴也更鮮美?，F(xiàn)在和小編一起去看看相關(guān)內(nèi)容，一起學(xué)習(xí)下吧。

鯧魚市場(chǎng)價(jià)格多少錢一斤

1、鯧魚價(jià)格與其自身的大小直接相關(guān)，不是大家所認(rèn)為重的斤數(shù)多了自然就貴了，而是越重個(gè)頭越大的鯧魚它的單價(jià)就是更高，例如一條大約是一斤左右的鯧魚市場(chǎng)價(jià)格大概在25元/公斤，也就是說買一條一斤重的鯧魚要13塊錢左右，而且這個(gè)價(jià)格是在鯧魚產(chǎn)量高峰期時(shí)的定價(jià)，要是在休漁期的話，可能至少都要40元一條了。

2、上面的價(jià)格說的是一斤重的小鯧魚，如果是個(gè)頭大的超過兩三斤的鯧魚價(jià)格的話就更高了，其市場(chǎng)單價(jià)至少是160元~250元/公斤，也就意味著如果你要買一條三斤重的鯧魚，至少也600元左右(好貴)。

鯧魚的選購

1、質(zhì)量好的金鯧魚，鱗片緊貼魚身，魚體堅(jiān)挺，有光澤；質(zhì)量差的金鯧魚，鱗片松弛易脫落，魚體光澤少或無光澤。

2、揭開鰓蓋，鰓絲呈紫紅色或色清晰明亮。質(zhì)量差的鰓魚，鰓絲呈暗紫色或灰紅色，有混濁現(xiàn)象，并有輕微的異味。

3、眼球飽滿，角膜透明；質(zhì)量差的鯧魚，眼球凹陷，角膜較混濁。

4、肉質(zhì)致密，手觸彈性好；質(zhì)量差的鯧魚，肉質(zhì)疏松，手觸彈性差。

5、雌者體大，肉厚；雄者體小，肉薄。

吃鯧魚的好處

1、鯧魚含有多種營養(yǎng)。100克魚肉含蛋白質(zhì)15.6克，脂肪6.6克，碳水化合物0.2克，鈣19毫克，磷240毫克，鐵0.3毫克。銀鯧含蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物，鈣，磷，鐵及二甲胺，甲胺，異丁胺，乙胺，二乙胺)。

2、鯧魚含有豐富的不飽和脂肪酸，魚肉中含有的不飽和脂肪酸W-3系列，經(jīng)醫(yī)學(xué)臨床證明它是減少心血管疾病發(fā)生重要物資。

3、鯧魚膽固醇含量也低于所有的動(dòng)物性食品，有降低膽固醇的功效，對(duì)高血脂、高膽固醇的人來說是一種不錯(cuò)的魚類食品。鯧魚含有豐富的微量元素硒和鎂。對(duì)冠狀動(dòng)脈硬化等心血管疾病有預(yù)防作用，并能延緩機(jī)體衰老，預(yù)防癌癥的發(fā)生。

4、富含蛋白質(zhì)、微量元素,對(duì)于消化不良、脾虛腹瀉、貧血、筋骨酸痛有輔助調(diào)理的功效。

哪些人不適宜吃鯧魚

1、痛風(fēng)患者

鯧魚屬于發(fā)物，而發(fā)物是具有高蛋白的生物，而這些有營養(yǎng)的高蛋白生物，往往就是會(huì)引起痛風(fēng)的病因，食用鯧魚有可能會(huì)加重病情，也有可能引起疾病的復(fù)發(fā)。

2、瘙癢性皮膚病患者忌食

原因與痛風(fēng)相似，還是由于鯧魚是高蛋白的發(fā)物，會(huì)引起會(huì)加重病情，所以盡量減少患者的食用。

看過以上介紹，大家是不是對(duì)鯧魚有了更多了解，在以后選購鯧魚，吃鯧魚時(shí)，可以更好的選擇。若在不適合吃鯧魚時(shí)，切不可因?yàn)樗臓I養(yǎng)高或美味，對(duì)病情好轉(zhuǎn)不利。希望以上內(nèi)容對(duì)大家有幫助。