草魚豆腐怎么做好吃？下面介紹三款草魚豆腐的做法，中醫(yī)認(rèn)為草魚熟食有暖脾胃，補氣血的功效，可做滋補食療品，搭配豆腐，讓此湯菜中含有較高的鈣、鎂鹽物質(zhì)，對心肌及兒童骨骼生長有特殊作用。

草魚豆腐

原料:草魚一條（約500克）、豆腐兩塊（約250克）、調(diào)配料各適量。

特色:富于營養(yǎng)，易于消化吸收

操作:

1.將草魚去鱗、內(nèi)臟洗凈，切成三段；豆腐切成小方塊；青蒜25克切段。

草魚豆腐湯

2.炒鍋放50克雞油(或色拉油)燒熱，放入魚段煎炸后，加入料酒、醬油、白糖、雞湯燒煮。小火燜煨。

3.魚入味后，放入豆腐塊，大火燒開，小火煨煮，燜燒5分鐘后，待豆腐浮起，放入青蒜末(或大蒜末)，淋明雞油，即成。

草魚豆腐湯

原料：草魚1條(約500克)，豆腐50克，青蒜10克，成雪里蕻10克，料酒、醬油、白糖、熟豬油、雞湯各適量。

草魚豆腐湯的做法：

①將草魚去鱗、鰓和內(nèi)臟后洗凈，切成3段。雪里蕻洗凈切成小段。

②豆腐切成長約1厘米方塊。青蒜洗凈后切成段。

③鍋內(nèi)加入豬油，燒熱，把魚、雪里蕻放入，再加入料酒、醬油、白糖和雞湯燒煮，至魚煮熟。放入豆腐，把湯燒開后，改文火燜燒幾分鐘，待豆腐浮起，放人青蒜和熟豬油即成。

草魚豆腐湯

草魚豆腐湯功效：此湯菜中草魚具有補中、利水、平肝、祛風(fēng)的作用。配以清熱利尿，益氣寬中，性味甘寒的高蛋白之品豆腐，重在補中調(diào)胃、利水消腫的功效。

提示：此湯菜中含有較高的鈣、鎂鹽物質(zhì)，對心肌及兒童骨骼生長有特殊作用。常用于冠心病，血脂較高以及小兒發(fā)育不良等癥。亦可治療水腫、肺結(jié)核、產(chǎn)后乳少等疾患。

草魚豆腐湯

制作材料：

主料：草魚500克

輔料：豆腐(南)250克,青蒜2克

調(diào)料：料酒50克,鹽2克,醬油50克,白砂糖10克,豆瓣辣醬10克,大蔥10克,姜10克,味精5克,豬油（煉制）150克

做法：

1.將草魚切成長33毫米、厚17毫米的塊；

2.豆腐切成同樣大小的塊；

3.青蒜切成段；

4.鍋內(nèi)放豬油50克，燒熱后放蔥、姜和魚塊，隨即烹入料酒，加蓋略燜后，加醬油、糖使魚上色；

5.加水250克，用大火煮一分鐘，再加水400克；

6.煮沸后推入豆腐和豬油、辣醬，用大火燒4分鐘左右；

7.見湯汁濃時再淋入豬油，出鍋裝入湯盆，撒上青蒜段即成。

草魚豆腐湯

小帖士-健康提示：

1.草魚，又稱鯇魚、鰩魚；

2.中醫(yī)認(rèn)為草魚熟食有暖脾胃，補氣血的功效，可做滋補食療品；

3.滋養(yǎng)保健身之保健湯肴；

4.適用于體弱氣虛、食少羸瘦等癥。

糖醋草魚的家常做法有哪些？糖醋草魚營養(yǎng)又易消化，成本低廉,操作也并不復(fù)雜,而口感鮮美,也不失為美味佳肴！糖醋草魚的最好做法是能做到不油不膩，這樣的糖醋草魚吃起來才會香，而且不用擔(dān)心會長胖！不信做做看！

原料：草魚

配料：芝麻、淀粉、蛋清、胡蘿卜、生姜

調(diào)料：鹽、番茄醬、糖、色拉油、胡椒粉、香油、蔥、料酒、醋

糖醋草魚塊的做法：

1、把草魚殺洗干凈，剁下魚頭。

2、把魚尾巴去掉中間的魚骨，不要切斷魚肉。

3、把魚肉切下兩邊的大刺。

4、然后把魚切成片。把魚放入盆中，加入鹽、料酒、胡椒粉用手抓一抓，放入一個蛋清抓勻。

5、把胡蘿卜和生姜削成圓形。

6、把芝麻入鍋中炒熟。

糖醋草魚的家常做法

7、入淀粉，使魚片掛上均勻地粘上淀粉糊。

8、鍋中入油燒熱，先入魚頭和魚尾巴炸，魚嘴里要塞入生姜炸，魚尾巴要立著炸，炸成金黃色，撈出。

9、放入魚片炸到金黃色撈出。

10、炸好的魚擺好盤。

11、把生姜、蔥切碎。

12、鍋中入油加入蔥和姜末炸香。加入半碗水，放入番茄醬、糖、醋，用勺子攪拌攪拌，再加入水淀粉勾薄芡，放入香油。

13、魚嘴中放上胡蘿卜。把汁淋在魚上，撒上芝麻。

中國吃網(wǎng)溫馨提示：

1、烹調(diào)時不用放味精就很鮮美；

2、魚膽有毒不能吃；

3、草魚要新鮮，煮時火候不能太大，以免把魚肉煮散；

4、草魚與豆腐同食，具有補中調(diào)胃、利水消腫的功效；對心肌及兒童骨骼生長有特殊作用，可作為冠心病、血脂較高、小兒發(fā)育不良、水腫、肺結(jié)核、產(chǎn)后乳少等患者的食療菜肴；

5、民間將草魚與油條、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目，適合老年人溫補健身。