補(bǔ)脾 和胃 清肺
- 適宜人群:
一般人群均可食用。
- 禁忌人群:
【糖尿病】人少食。
清蒸大米蝦丸 所需材料
- 大米300克
- 蝦仁400克
- 牛肉餡100克
- 青豌豆50克
- 鹽1克
- 蛋白少許
- 香油或食用油3-5滴
- 胡椒粉1克
- 白醋2滴
- 料酒5ml
- 淀粉15-20克
清蒸大米蝦丸 做法步驟詳解
1 準(zhǔn)備料酒，白醋，鹽，胡椒粉，淀粉，雞蛋，姜，香油備齊
2 大米洗凈用清水泡過夜備用
3 蝦仁去蝦線洗凈
4 處理過牛肉餡和青豌豆備齊（青豌豆不用焯水）
5 姜剁末，蝦仁剁成泥
6 然后把料酒，鹽，姜末，蝦肉泥，香油，少許蛋白和淀粉放入干凈盆中攪拌勻
7 在把提前碼味牛肉餡加入順時針攪打上勁
8 用勺子舀成圓球
9 放入控干水的大米中裹勻大米
10 像這樣就可以了
11 分別碼放盤中留岀間距，用青豌豆點(diǎn)綴一下
12 放開蒸鍋蓋上蓋大火蒸10-15分鐘（蒸鍋開鍋在把食材放入，食材多少決定時間）
13 蒸熟拿出即可品味
14 米香肉嫩，清淡爽口，棒極了
