補(bǔ)脾 和胃 清肺
- 適宜人群:
一般人群均可食用。
- 禁忌人群:
【糖尿病】人少食。
清蒸大米蝦丸 所需材料
- 大米300克
- 蝦仁400克
- 牛肉餡100克
- 青豌豆50克
- 鹽1克
- 蛋白少許
- 香油或食用油3-5滴
- 胡椒粉1克
- 白醋2滴
- 料酒5ml
- 淀粉15-20克
清蒸大米蝦丸 做法步驟詳解
準(zhǔn)備料酒,白醋,鹽,胡椒粉,淀粉,雞蛋,姜,香油備齊
2大米洗凈用清水泡過夜備用
3蝦仁去蝦線洗凈
4處理過牛肉餡和青豌豆備齊(青豌豆不用焯水)
5姜剁末,蝦仁剁成泥
6然后把料酒,鹽,姜末,蝦肉泥,香油,少許蛋白和淀粉放入干凈盆中攪拌勻
7在把提前碼味牛肉餡加入順時針攪打上勁
8用勺子舀成圓球
9放入控干水的大米中裹勻大米
10像這樣就可以了
11分別碼放盤中留岀間距,用青豌豆點(diǎn)綴一下
12放開蒸鍋蓋上蓋大火蒸10-15分鐘(蒸鍋開鍋在把食材放入,食材多少決定時間)
13蒸熟拿出即可品味
14米香肉嫩,清淡爽口,棒極了