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普洱是紅茶還是綠茶？

普洱不是紅茶也不是綠茶，雖說在歷史上曾經(jīng)被歸為黑茶，但從現(xiàn)在來看，普洱不屬于六大茶類之中的任何一個(gè)種類，是一種特殊茶類品種，在特指的地里標(biāo)志保護(hù)區(qū)域范圍內(nèi)，采用云南當(dāng)?shù)氐拇笕~種嫩葉經(jīng)過一系列制作工藝后進(jìn)行緊壓。

雖然普洱不屬于六大茶類，不過有生茶和熟茶的區(qū)分，有存放時(shí)間越久，茶葉越香的特點(diǎn)，普洱生茶和熟茶最主要的區(qū)別就在于制作工藝，普洱生茶制作需要經(jīng)過萎凋、殺青、揉捻、曬干、蒸壓、干燥等一系列工藝，而普洱熟茶則是增加了一項(xiàng)渥堆發(fā)酵。

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