espresso咖啡是一種烹煮方法，并不是特指某一種咖啡品類。espresso咖啡沖泡法是意大利特有的，主要是通過高壓將咖啡中的脂質(zhì)萃取出來，使口感更加醇香。并且在沖泡咖啡時(shí)，要選擇90攝氏度的水溫。

espresso是什么咖啡？

espresso咖啡并不是一種咖啡種類，而是咖啡的一種煮法。Espresso是意大利語，意思是壓力下，說明在咖啡制作過程中壓力的重要性，這也是意式咖啡的一大特點(diǎn)。

espresso咖啡沖泡法，可以通過高壓將咖啡中的脂質(zhì)完全乳化，將部分難溶于水的物質(zhì)萃取出來，使咖啡汁液更好的與水結(jié)合，增加咖啡的醇香味。

espresso咖啡烹煮法，在沖泡時(shí)，水的溫度一般控制在90-95攝氏度之間，水的壓力是9個(gè)大氣壓力，并且咖啡過濾的時(shí)間在30秒左右，此時(shí)咖啡的味道最好。

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