黑咖啡是純咖啡,是一種不添加任何成分的咖啡,主要將咖啡的色、香、味發(fā)揮到極致。并且黑咖啡的品種繁多,其中以麝香貓咖啡最為稀有。在制作黑咖啡時(shí),可以采用傳統(tǒng)過濾式的方法。
黑咖啡就是純咖啡嗎?
黑咖啡是純咖啡黑咖啡就是純咖啡,是指不加任何修飾、沒有其它添加物的咖啡,其味道具有香醇、甘厚、酸苦的特點(diǎn)。并且黑咖啡強(qiáng)調(diào)本身的味道,香味就是黑咖啡的品質(zhì)。
黑咖啡有三種做法,分別是電動(dòng)式、傳統(tǒng)過濾泡式、虹吸式,其中傳統(tǒng)過濾式最為原始,能將咖啡的香味、口感最大體現(xiàn)出來。在制作黑咖啡時(shí),要準(zhǔn)備漏斗、濾紙和玻璃杯。
黑咖啡品種繁多,比如麝香貓咖啡、弗羅勒斯巴爪哇咖啡、北蘇門答臘詩地加蘭咖啡等,其中麝香貓咖啡比較昂貴,其香味獨(dú)特、酸味較低,口感略微平淡。
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