下面就是茶文化網(wǎng)為大家精心整理的"新手學(xué)泡茶的基本常識(shí)?"相關(guān)知識(shí)以及問題智能甄選的最佳答案,希望能解決您所想知道的問題:
新手學(xué)泡茶的基本常識(shí)?
泡茶之前,需要根據(jù)茶性選擇茶葉,茶有寒溫之分,體質(zhì)偏寒者適合喝溫性茶,反之更適合喝寒性茶,否則對(duì)身體健康有害。要泡出一壺好茶,茶具、用水、
沖泡技巧
很重要。新手學(xué)泡茶,主要需要掌握這三個(gè)方面的基本常識(shí)。一、茶具
1、綠茶、黃茶
茶具從形態(tài)上可以分為瓷、陶、紫砂、玻璃等,碧螺春等綠茶和黃茶適合選用玻璃杯沖泡,因?yàn)榭梢孕蕾p到嫩芽在水中“白云翻滾,雪花飛舞”的美妙姿態(tài)。
2、烏龍茶
按形態(tài)來(lái)分,茶具又有小壺、大壺、蓋碗、杯的區(qū)別。烏龍茶香高味遠(yuǎn)、滋味變化無(wú)窮,適合使用小的紫砂壺或者小的蓋碗沖泡。沖泡后小口慢啜,重在聞香、品味。
3、紅茶
紅茶不宜高溫沖泡,適合選用散熱快的敞口白瓷蓋碗進(jìn)行沖泡,不宜選擇散熱慢的小口茶壺。并且使用白瓷蓋碗沖泡紅茶,還可以清晰呈現(xiàn)出湯色的紅亮。
4、普洱茶、黑茶
瓷質(zhì)蓋碗、紫砂茶具適合泡普洱和黑茶,普洱分為生普、熟普,香氣和滋味細(xì)膩,使用紫砂壺沖泡可以吸收茶葉在儲(chǔ)藏時(shí)產(chǎn)生的異味,從而使茶湯喝著更加順滑和溫潤(rùn)。
5、白茶
白茶主要有白毫銀針、白牡丹、壽眉三個(gè)品種。白毫銀針、白牡丹鮮嫩,用散熱快的蓋碗泡更好。而壽眉的茶芽較老,用煮茶壺以小火熬煮,喝起來(lái)滋味更加醇厚。
6、花茶
用大瓷壺或大玻璃壺沖泡花茶,能夠使花朵充分舒展和浸潤(rùn)。并且瓷壺和玻璃壺不吸味,可以更好呈現(xiàn)花香,而陶壺就不太合適用了。
二、用水
1、水質(zhì)
純凈水、礦泉水、過濾水比較適合用來(lái)泡茶的,而自來(lái)水因?yàn)樗|(zhì)偏硬,含有漂白劑,泡茶容易產(chǎn)生異味,泡出來(lái)的茶口感差一些。
2、水溫
不同品種茶葉對(duì)水溫的要求不同,綠茶、黃茶、紅茶、白茶適宜用80~90度泡茶,而老白茶、烏龍茶、普洱茶、黑茶適宜用100度。需要注意的是,無(wú)論水溫要求多少,最低要求都是煮沸,也就是先把水燒開,然后等它放涼至需要的溫度。
三、沖泡
第一步,投茶。取適量茶葉置于茶荷內(nèi),賞其形態(tài),聞其香氣。第二步,溫器。先往茶壺或蓋碗中注入沸水,然后將壺中的水倒入公道杯,接著是茶杯。溫器的目的是讓茶具快速達(dá)到合適的溫度,從而使茶香更好散發(fā)出來(lái)。
第三步,醒茶。用90度開水洗去茶葉加工和儲(chǔ)藏過程中的雜質(zhì),同時(shí)讓茶葉緩緩蘇醒。醒茶注意速度要快,時(shí)間不宜超過5秒。如果時(shí)間太長(zhǎng),第二泡時(shí)茶葉就會(huì)變淡。最后一步就是沖泡了,先把水倒入公道杯,等水溫降下來(lái)后再?zèng)_泡(沸水泡的茶無(wú)需),沖泡時(shí)間可以根據(jù)自己的喜好調(diào)整。
以上就是關(guān)于新手學(xué)泡茶的基本常識(shí)?的介紹了,想更深入的了解,更多相關(guān)茶葉知識(shí),請(qǐng)關(guān)注我們茶文化網(wǎng)m.tjcdz.cn 我們將不斷更新,喜歡我們記得收藏起來(lái),順便分享下。
上一篇:茶的種類有哪些? 下一篇:檸檬水是酸性還是堿性?
推薦閱讀
- 金銀花怎么烘干,烘干的3種方法總有一種
- 蜜桃烏龍茶和禁忌癥的作用和作用是什么
- 最適合夏天喝的10款養(yǎng)生茶(檸檬茶/玫瑰
- 安徽主要產(chǎn)哪些茶?(安徽產(chǎn)的茶的特點(diǎn)
- 中國(guó)名茶有哪些_帶你領(lǐng)略不同的茶葉品種
- 珍珠奶茶的珍珠怎么做:用木薯淀粉(食
- 烏龍茶可以天天喝嗎_過量喝烏龍茶的危害
- 天天喝白茶有什么好處?喝白茶的功效
- 抹茶粉和綠茶粉的區(qū)別,顏色不同/味道不
- 為什么天天喝茶的人會(huì)得癌癥(不會(huì)得癌
- 喝祛濕茶后的排濕反應(yīng)有哪些_喝祛濕茶可
- 七子餅茶有什么作用
- 丁香茶多少錢一斤?丁香茶的功效與作用
- 世界上產(chǎn)茶飲茶最早的國(guó)家是(世界上產(chǎn)
- 生普洱和熟普洱有什么區(qū)別_生普洱和熟普
- 金銀花和菊花可以一起泡水喝嗎,金銀花
- 茶的產(chǎn)地有哪些?(中國(guó)的茶類有哪些)
- 桂花糕哪個(gè)品牌正宗好吃?桂花糕品牌排
- 美人茶指的是什么茶?附其名字的由來(lái)
- 喝紅茶的好處和壞處(喝綠茶的好處和壞
- 水杯中異味明顯怎么辦?用橘子皮、茶水
- 矮地茶能和豬肺同吃嗎?能(應(yīng)在醫(yī)生指
- 龍井茶是綠茶嗎(龍井茶有什么功效)
- 白茶是什么茶?(白茶的分類功效)
- 夏天喝紅茶還是喝綠茶比較好(夏天喝紅
- 飯盒上的菜味怎么去除,橘子皮、茶水、
- 200塊錢的茶葉能送人嗎(200多一斤的茶葉
- 蒲公英能減肥嗎,可以減肥(附減肥食用方
- 茶葉蛋能和牛奶一起吃嗎?能(早餐搭配
- 綠茶十大品種,綠茶有哪些品種,綠茶的
- 紫砂壺已被證實(shí)為致癌?315曝光紫砂壺有
- 陳皮泡水喝的9大禁忌
- 中國(guó)十大花茶排名(十大經(jīng)典養(yǎng)生花茶排
- 桑黃泡水喝的七大禁忌_桑黃泡水喝需要知
- 坑澗肉桂茶多少錢一斤_坑澗肉桂茶的有什
- 自己千萬(wàn)別用黑枸杞泡水喝
- 真正的陳皮是用哪種桔子皮
- 陳皮泡水三天瘦肚子