1、清洗茶具,白茶煮泡可以用紫砂壺或陶器茶具進(jìn)行,用開水將茶具燙洗干凈;2、燒水投茶,往茶壺中注水至三分之二處,小火煮沸后投入茶葉,3-4秒后倒出;3、出湯,再次注水煮沸,將茶湯倒入公道杯,再倒入品茗杯中品飲。
1、清洗茶具
白茶有新老之分,新白茶適合用白瓷蓋碗進(jìn)行沖泡,而老白茶煮茶能充分激活茶葉的內(nèi)質(zhì),是茶湯的滋味充分釋放。老白茶的煮茶適合用紫砂壺或者陶器茶具進(jìn)行,在煮茶前先用開始將茶具清洗干凈,達(dá)到溫壺、去異味的效果。
2、燒水投茶
往茶壺中注入水,至茶壺的三分之二出即可,以山泉水、純凈水等軟水煮泡出來的白茶滋味最佳。開小火將茶壺中的水煮沸,取3-5克的老白茶茶葉投入茶壺,3-4秒后倒出茶湯完成洗茶,同時(shí)激活茶葉的營養(yǎng)成分和芳香物質(zhì)。
3、出湯
往茶壺中再次注水至三分之二處,繼續(xù)煮泡,等到茶湯再次沸騰即可出湯飲用。先將茶湯倒入公道杯中,再均勻倒入品茗杯中,供茶客品飲。品飲時(shí)先嗅茶香、觀茶色,再細(xì)細(xì)啜飲,分三口飲完。老白茶的耐泡性較好,可反復(fù)煮飲。
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