1、清洗茶具，白茶煮泡可以用紫砂壺或陶器茶具進(jìn)行，用開水將茶具燙洗干凈；2、燒水投茶，往茶壺中注水至三分之二處，小火煮沸后投入茶葉，3-4秒后倒出；3、出湯，再次注水煮沸，將茶湯倒入公道杯，再倒入品茗杯中品飲。

1、清洗茶具

白茶有新老之分，新白茶適合用白瓷蓋碗進(jìn)行沖泡，而老白茶煮茶能充分激活茶葉的內(nèi)質(zhì)，是茶湯的滋味充分釋放。老白茶的煮茶適合用紫砂壺或者陶器茶具進(jìn)行，在煮茶前先用開始將茶具清洗干凈，達(dá)到溫壺、去異味的效果。

2、燒水投茶

往茶壺中注入水，至茶壺的三分之二出即可，以山泉水、純凈水等軟水煮泡出來的白茶滋味最佳。開小火將茶壺中的水煮沸，取3-5克的老白茶茶葉投入茶壺，3-4秒后倒出茶湯完成洗茶，同時(shí)激活茶葉的營養(yǎng)成分和芳香物質(zhì)。

3、出湯

往茶壺中再次注水至三分之二處，繼續(xù)煮泡，等到茶湯再次沸騰即可出湯飲用。先將茶湯倒入公道杯中，再均勻倒入品茗杯中，供茶客品飲。品飲時(shí)先嗅茶香、觀茶色，再細(xì)細(xì)啜飲，分三口飲完。老白茶的耐泡性較好，可反復(fù)煮飲。

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