鐵觀音茶是福建省特產(chǎn)名茶，主要以鮮爽的茶湯口感和濃郁的茶香而聞名，如果就茶香進(jìn)行區(qū)分的話，有清香型和濃香型，那么鐵觀音清香型和濃香型的區(qū)是什么呢?下面就讓小編給大家詳細(xì)介紹一下吧。

鐵觀音清香型和濃香型的區(qū)別

1. 工藝不同

鐵觀音有清香型和濃香型區(qū)別，雖說都是同一個(gè)品類的茶葉，但在制茶工藝方面有一定的區(qū)別，清香型鐵觀音整體的制茶工藝偏向于現(xiàn)代，焙火的程度較輕，濃香型鐵觀音則是用傳統(tǒng)制茶方式，炒制茶葉后焙火的程度也更重。

2. 茶色不同

鐵觀音清香型和濃香型烘焙的程度不同，成品茶的顏色自然有較大的區(qū)別，清香型鐵觀音成品茶的茶色翠綠，沖泡后的茶湯顏色為清澈的淡黃色，濃香型鐵觀音成品茶的茶色烏潤油亮，沖泡后的茶湯顏色也較深，是透亮的金黃。

3. 香氣不同

鐵觀音清香型和濃香型干茶葉的香味、沖泡后的茶香都不同，清香型鐵觀音桿干茶葉聞起來主要是淡雅悠長的花香，沖泡后茶香變的高揚(yáng)豐富，濃香型鐵觀音的由于烘焙的程度較重，干茶葉聞起來是帶有煙火味道的花香，沖泡后會(huì)有蜜糖香或焦糖香。

4. 茶湯滋味不同

另外鐵觀音清香型和濃香型沖泡后，飲用茶湯的口感也大不相同，首先清香型在制茶工藝上最大程度保留了鮮茶的滋味，茶湯入口鮮爽，滋味細(xì)膩且有回甘，濃香型則經(jīng)過烘焙，鮮茶的滋味發(fā)生改變，茶湯變得醇厚，入口的口感厚實(shí)，回甘強(qiáng)烈。

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