眾所周知,大紅袍茶葉的名氣是非常大的,它產(chǎn)自于福建省的著名風(fēng)景區(qū)武夷山,屬半發(fā)酵的烏龍茶類,因產(chǎn)地環(huán)境方面的獨(dú)特性,再加上擁有非常久遠(yuǎn)的歷史,品質(zhì)優(yōu)越,所以是我國(guó)的特種名茶之一。大紅袍干茶外形條索緊結(jié),沖泡后湯色金黃明亮,葉片紅綠相間,品飲有純天然的蘭花香,香高持久,巖韻非常的明顯。那么,今天就在這里給大家說下,關(guān)于大紅袍的幾個(gè)小常識(shí),這篇文章會(huì)讓大家更加認(rèn)識(shí)大紅袍。
一、大紅袍是紅茶嗎?
不,大紅袍屬于是半發(fā)酵的烏龍茶,屬青茶類。
二、大紅袍和武夷巖茶有什么關(guān)聯(lián)?
所謂的武夷巖茶,是指在武夷山特定的自然生態(tài)環(huán)境下,選用適宜的茶樹品種,進(jìn)行無性繁殖和栽培,并且采用獨(dú)特的傳統(tǒng)工藝去加工制作而成的,具體特殊巖韻品種特征的烏龍茶。
大紅袍,是武夷巖茶中的四大名樅,也是當(dāng)家品種,是最具代表性的,它即是茶樹品名,也是茶樹品種名。
三、市場(chǎng)上的大紅袍價(jià)格為什么相差那么大?
關(guān)于市場(chǎng)上的大紅袍,可以說是價(jià)格參差不齊的,這主要的原因,是因?yàn)樗鼈兊钠贩N不同。而目前市場(chǎng)上大部分的大紅袍,都屬于是純種大紅袍,還有拼配大紅袍。
1、純種大紅袍,是來自于母樹大紅袍無性繁殖栽培而成的茶樹為原料加工的,并且采用的是單獨(dú)采制加工而成的,因?yàn)楫a(chǎn)量稀少,因此價(jià)位是比較高的。
2、拼配大紅袍,是根據(jù)市場(chǎng)對(duì)大紅袍的需求量,然后把武夷山不同的巖茶品種,按照一定比例勻堆組合而成,在香氣、口感方面是經(jīng)過一定改良的,這一大紅袍的量相對(duì)來說是比較大的,因此價(jià)格方面也是比較低一些;還有不同地域、不同等級(jí)的大紅袍,價(jià)格方面也是有所差別的。
四、拼配大紅袍的質(zhì)量好不好?
可以說目前市場(chǎng)上的大部分都是拼配大紅袍,它是武夷山其他巖茶品種拼配而成的,為了保證質(zhì)量,在一定程度上改善了茶葉的品質(zhì),它的生產(chǎn)可以說是一個(gè)特殊的過程。因?yàn)椴枨嗟膩碓床灰粯?,采摘時(shí)間不一樣,做青技術(shù)部一樣,每一個(gè)制作環(huán)節(jié)包括烘焙火候的掌握,都是直接影響到成品茶質(zhì)量的,盡管是同一個(gè)茶廠,那么不同批次生產(chǎn)的茶葉質(zhì)量都是不一樣的;而市場(chǎng)上對(duì)于大紅袍成品茶也是有很高要求,同時(shí)還分等級(jí);其實(shí)說到底,拼配大紅袍的質(zhì)量好不好,完全是取決于技術(shù)問題。
五、沖泡大紅袍,有泡沫就是臟嗎?
不是的,茶葉沖泡的時(shí)候所產(chǎn)生的泡沫,是茶葉中含有的茶皂素作用下產(chǎn)生的,這些無物質(zhì)本身就是起泡的;當(dāng)然,這和茶葉里面所含的果膠是有關(guān)系的;也就是說,茶葉里面的泡沫不是臟東西,也不是灰塵,這和茶葉的品質(zhì)有關(guān)系,泡沫不能成為大家去判斷大紅袍品質(zhì)優(yōu)劣的標(biāo)準(zhǔn)。
六、為什么大紅袍喝起來有火味?
很多茶友們都反應(yīng),自己購(gòu)買回來的大紅袍,沖泡后茶湯喝起來有一種火味,甚至是有點(diǎn)糊味,于是質(zhì)疑這樣的大紅袍是不是品質(zhì)不好。其實(shí),一些焙火程度比高,時(shí)間比較長(zhǎng)的大紅袍,那么在喝起來的時(shí)候會(huì)有一種類似于咖啡的焦香味,并且是比較濃郁的。
七、大紅袍可以存放多長(zhǎng)時(shí)間?
一般來說,大紅袍的保質(zhì)期是在2-3年左右時(shí)間的,根據(jù)焙火程度的高低,因此存放期限也是存在不同的,假如是一些焙火程度比較低的大紅袍,那么是不耐貯藏的,因?yàn)橄銡夂苋菀咨l(fā)掉;而那些焙火程度比較高的大紅袍,火工足,所以可以存放更長(zhǎng)一段時(shí)間,不過這需要等到火氣慢慢的褪去以后,那么口感、香氣會(huì)更加的優(yōu)異。
當(dāng)然,影響茶葉品質(zhì)的因素有很多,比如水溫、溫度、氧氣、光線等;存放大紅袍的過程中,一定要做到避光、防潮、通風(fēng)、無異味,同時(shí)還需要隔絕空氣、水分的接觸,避免茶葉受潮出現(xiàn)變質(zhì)的現(xiàn)象發(fā)生。
以上就是關(guān)于幾個(gè)大紅袍的小常識(shí)介紹了。這篇文章可以幫助大家更好的認(rèn)識(shí)大紅袍哦,非常感謝大家的閱讀。關(guān)于:關(guān)于大紅袍的幾個(gè)小常識(shí)!相關(guān)更多茶知識(shí),請(qǐng)關(guān)注茶文化網(wǎng)。
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