龍井泉,本名龍泓,又名龍湫,晉代葛洪曾在次煉丹,與虎跑泉、玉泉并列為西湖三大名泉。龍井泉是典型的喀斯特泉,大旱不涸,水質(zhì)清冽甘美。龍井泉水出自巖中,水味甘醇,四時不絕,清如明鏡,寒碧異常,那龍井茶的產(chǎn)地在哪里嗎?相關(guān)的介紹如下!
龍井茶的產(chǎn)地在哪里
龍井茶分西湖龍井和浙江龍井,是浙江省的主要名茶,年產(chǎn)量14萬噸以上,其中西湖龍井茶約900噸(含夏秋龍井),約占龍井茶總產(chǎn)量的65%。由于歷史的發(fā)展和茶藝的傳播,“龍井”這稱謂逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)橐环N茶葉的制作方式。而本文所說的龍井僅限于杭州西湖風景區(qū)及附近出產(chǎn)的龍井茶,也就是現(xiàn)在消費者普遍認同的“真正龍井茶”——西湖龍井。
西湖龍井茶的產(chǎn)地
西湖區(qū):獅峰山、龍井村、靈隱、五云山、虎跑、梅家塢一帶土地肥沃,周圍山巒重疊,林木蔥郁,地勢北高南低,既能阻擋北方寒流,又能截住南方暖流,在茶區(qū)上空常年凝聚成一片云霧。
龍井茶的品質(zhì)特征
龍井茶是綠茶。龍井茶著名綠茶之一,產(chǎn)于浙江杭州西湖龍井村一帶,已有一千二百余年歷史,色澤翠綠,香氣濃郁,甘醇爽口,形如雀舌,得名于龍井。始產(chǎn)于唐朝,明代益盛。在清明前采制的叫“明前茶”,谷雨前采制的叫“雨前茶”,向有“雨前是上品,明前是珍品”的說法,還有“早采一天是寶,晚采一天是草”的說法,泡飲時但見芽芽直立,湯色清洌,幽香四溢,尤以一芽一葉、俗稱“一旗一槍”者為極品。
龍井茶怎么泡好喝
1、上投法
準備大約200毫升的玻璃杯,倒入85度左右的沸水后再放入5克龍井茶葉,等待龍井茶葉一片一片慢慢下沉。當龍井茶葉在茶杯中慢慢舒展,上下沉浮,湯明色綠時即可品嘗。
2、中投法
準備大約200毫升的玻璃杯,先在杯中放入約三分之一的沸水再放入5克龍井茶葉,待龍井茶葉慢慢舒展后再加滿沸水即可飲用。
3、下投法
準備瓷蓋杯,加入5克龍井茶葉,再加入少許適溫開水,拿起茶杯搖動使茶葉完全濡濕,當龍井茶葉慢慢舒展后加入九分滿沸水,靜待幾分鐘龍井茶葉溶出茶湯即可品嘗。
綜上所述,龍井茶得名于龍井,龍井位于西湖之西翁家山的西北麓的龍井茶村。龍井茶因其產(chǎn)地不同,分為西湖龍井、錢塘龍井、越州龍井三種,除了西湖產(chǎn)區(qū)168平方公里的茶葉叫作西湖龍井外,其它兩地產(chǎn)的俗稱為浙江龍井茶。
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