黃山毛峰外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，且?guī)в薪瘘S色魚葉（俗稱黃金片）。入杯沖泡霧氣結頂，湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力，滋味醇甘，香氣如蘭，韻味深長。

黃山毛峰口感

特級黃山毛峰形似雀舌，白毫顯露，色似象牙，魚葉金黃。沖泡后，湯色清澈，滋味鮮濃、醇厚、甘甜，葉底嫩黃，肥壯成朵。其中“魚葉金黃”和“色似象牙”是特級黃山毛峰外形與其他毛峰不同的兩大明顯特征。黃山毛峰喝進口中，一般會感覺味鮮濃而不苦，回味甘爽。所以很多人喝起來會感覺黃山毛峰口感淡。

黃山毛峰怎么泡好喝

１、比例：

直接反應的是茶的濃淡．濃淡要合適才好，使我們能夠品嘗到茶的色和香，同時，適當的濃淡對于茶葉中的物質的浸出是有影響的，這不但影響到茶水的色、香、味，也影響到茶水對人體影響作用。濃淡可以科學計測，但是平時很少有人去理會這一指標的，還是要自己把握，一般是宜淡不宜濃。大致上說，一般綠茶，茶與水的重量比為１：８０。常用的白瓷杯，每杯可放茶葉３克。一般玻璃杯，每杯可放２克。

２、水溫：對不同的茶要求用不同的水溫，應視不同類茶的級別而定。一般說來，紅茶、綠茶、烏龍茶有沸水沖泡還是較好的可以使茶葉中的有效成份迅速浸出。某些嫩度很高的綠茶，如黃山毛峰、西湖龍井，應用８０℃－９０℃的開水沖泡，使茶水綠翠明亮，香氣純正、滋味甘醇。

３、時間：一般也就是３到１０分鐘。泡久了不但茶的口味不好了，還容易將茶中對人體不利的物質泡出來。將黃山毛峰放入杯中后，先倒入少量開水，以浸沒茶葉為度，加蓋３分鐘左右，再加入開水七八成滿便可趁熱飲用。水溫高、茶葉嫩、茶量多，則沖泡時間可短些；反之，時間應長些。一般沖泡后加蓋３分鐘，茶中內含物浸出５５％，香氣發(fā)揮正常，此時飲茶最好。

４、次數：一般３到４次就好了，俗話說：“頭道水，二道茶，三道四道趕快爬。”意思是說頭道沖泡出來的茶水不是最好的，喝第二道正好，喝到三道、四道水就可以了。飲茶時，一般杯中茶水剩１／３時，就應該加入開水，這樣能維持茶水的適當濃度。

黃山毛峰的品飲，沖泡時水溫也以８０℃左右為宜，玻璃杯或白瓷茶杯均可，一般可續(xù)水沖泡２—３次。

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