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【綠茶】恩施富硒茶是紅茶還是綠茶

2020-07-08 15:01來源:未知分類:綠茶 閱讀:
  恩施富硒茶也稱恩施玉露茶,其特色是該產(chǎn)地中的硒含量極高,硒對(duì)人體的身體有莫大的作用,那么恩施富硒茶是紅茶還是綠茶呢?

首先,恩施富硒茶肯定不是紅茶

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紅茶,是以適宜的茶樹新牙葉為原料,經(jīng)萎凋、揉捻(切)、發(fā)酵、干燥等一系列工藝過程精制而成的茶,具有干茶紅、茶湯紅和葉底紅的特點(diǎn)。

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恩施玉露茶是中國傳統(tǒng)蒸青綠茶,選用葉色濃綠的一芽一葉或一芽二葉鮮葉經(jīng)蒸汽殺青制作而成。

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恩施玉露對(duì)采制的要求很嚴(yán)格,芽葉須細(xì)嫩、勻齊,成茶條索緊細(xì)勻整,緊圓光滑,色澤鮮綠,勻齊挺直,狀如松針,白毫顯露,色澤蒼翠潤綠;茶湯清澈明亮,香氣清高持久,滋味鮮爽甘醇,葉底嫩勻明亮,色綠如玉。

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“三綠”:茶綠、湯綠、葉底綠,為其顯著特點(diǎn)。

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所以很明顯,恩施富硒茶不屬于紅茶,至于是否屬于綠茶,還是要看其制作工藝。

其次,就制作工藝來說,恩施富硒茶屬于綠茶。

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日本自唐代從中國傳入茶種及制茶方法后,至今仍主要采用蒸青方法制作綠茶,其玉露茶制法與恩施玉露大同小異,品質(zhì)各有特色。

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恩施玉露的制作,除殺青方法仍然沿用蒸汽殺青外,做工較前更為精巧。高級(jí)玉露,采用一芽一葉、大小均勻、節(jié)短葉密、芽長葉小、色澤濃綠的鮮葉為原料。加工工藝分為蒸青、扇涼,炒頭毛火、揉捻、炒二毛火、整形上光、烘焙、揀選等工序。

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綠茶是指采取茶樹的新葉或芽,未經(jīng)發(fā)酵,經(jīng)殺青、整形、烘干等工藝而制作的健康飲料。所以恩施富硒茶屬于綠茶,確認(rèn)無疑。

最后,我們來說一下該茶名傳天下的原因所在。

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恩施市位于湖北省西南部,地處武陵山區(qū)腹地,境內(nèi)多屬低山或二高山地區(qū),土壤肥沃,植被豐富,四季分明,冬無嚴(yán)寒,夏無酷暑,年平均氣溫16.4℃,年無霜期282天,年降雨量1525毫米左右,相對(duì)濕度82%,終年云霧繚繞,是出產(chǎn)名優(yōu)茶之地,被農(nóng)業(yè)部和湖北省政府確定為優(yōu)勢(shì)茶葉區(qū)域。

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恩施玉露含鮮葉中的含硒量在0.03—4.1毫克,成茶中硒的含量在0.08—0.12毫克,各種茶類中絕大多數(shù)硒含量在0.1毫克以下。以整株茶樹而言:硒含量老葉>嫩葉,老枝>嫩枝,果殼>種子,葉片>枝干,地上部>地下部。恩施玉露含硒量適中,據(jù)中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所分析,干茶含硒3.47毫克/千克,茶湯含硒0.01—0.52毫克/千克,符合富硒茶0.3—5.0ppm的人類消費(fèi)要求。

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恩施玉露2杯茶(30毫升)抗氧化能力相當(dāng)于:225毫升紅葡萄酒、7杯橙汁、12杯啤酒、5只(750克)洋蔥、六只(600克)蘋果。具有抗氧化作用、提高免疫性、降血壓、預(yù)防冠心病、防、殺菌抗病毒、降血糖、預(yù)防糖尿病、抗癌抗突變等功效。

綜上,恩施富硒茶不屬于紅茶而屬于綠茶,恩施富硒茶中的硒含量很高,對(duì)身體很好,大既可以多喝點(diǎn),不過綠茶性寒,所以飲茶的時(shí)候要分次飲。

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