六安瓜片茶產(chǎn)自安徽六安,由葉片做成,沒有任何的嫩芽和嫩莖,形狀和瓜子非常相似。六安瓜片茶有著非常悠久的歷史,早在唐朝的時候,就有李白夸贊過它,是一種品質(zhì)非常高的茶葉,那六安瓜片一般可以泡幾泡呢?下面我們就一起來了解一下吧!
六安瓜片沖泡次數(shù)之從茶葉營養(yǎng)析出程度來看
在第一次沖泡時就有80%被浸出;第2次沖泡時浸出率達到95%以上;茶葉含的其它有效成分如茶多酚、咖啡堿等也大都如此。
六安瓜片沖泡次數(shù)之從茶葉沖泡的香氣和滋味來看,
一泡茶香氣郁,味鮮爽;二泡茶雖濃澀,但味鮮爽不如前;三泡茶香氣和滋味已淡乏;若再經(jīng)沖泡則無滋味,似喝白開水了。且茶葉經(jīng)過多次沖泡還能使一些難溶性有害物質(zhì)如某些極微量的殘留農(nóng)藥等會逐漸被浸出。
六安瓜片的品質(zhì)特征
1、六安瓜片,是唯一無芽無梗的茶葉,由單片生葉制成。去芽不僅保持單片形體,且無青草味。
2、六安瓜片梗在制作過程中已木質(zhì)化,剔除后,可確保茶味濃而不苦,香而不澀。
六安瓜片沖泡方法
步驟1、先燒好一壺開水等到水溫涼至75-85度左右,還有準(zhǔn)備好一個透明玻璃杯。用燒開的水沿杯壁倒入,以達到溫杯、洗杯的作用。
步驟2、六安瓜片的沖泡方法其實還是有挺多方法可以選擇的,我們可以采用上投法、中投法或者下投法中的一種。此處選擇中投法沖泡。先用茶匙量取約3克六安瓜片茶葉,放入玻璃杯里。
步驟3、然后倒入適量溫開水,以覆蓋六安瓜片茶葉為宜。輕輕搖動玻璃杯,使茶葉完全吸附水份,散發(fā)香味,擱置大約兩三分鐘。
步驟4、最后,再將溫開水沿著杯壁加滿沖泡,觀茶湯及茶葉舒展的優(yōu)美姿態(tài),聞茶香,品茶湯,簡直是多么美妙的享受。
六安瓜片的飲用方式
1、上投法
采用上投法沖泡六安瓜片時,要先放水后放茶葉,蓋上杯蓋,使茶葉慢慢舒展,香味飄出。
2、下投法
采用下投法沖泡六安瓜片時,應(yīng)先把茶葉放入玻璃杯中,然后倒入開水,使茶葉翻滾,茶水吸水飄香。
六安瓜片的飲用技巧
學(xué)會泡一杯好喝的六安瓜片茶后,當(dāng)然還得學(xué)會品茶,也就是正確的飲用技巧,如此才能很好的感受到茶中的韻味。那么六安瓜片后,待茶湯涼至適口,即可開始品嘗。宜小口品啜,緩慢吞咽,讓茶湯和舌頭味蕾充分接觸,細細名茶六安瓜片的風(fēng)韻。然后舌鼻并用,可從茶湯中品出嫩茶香氣,頓感沁人心脾。當(dāng)飲至杯中茶湯尚余1/3水量時,即要續(xù)加開水進行第二泡了哦。二泡六安瓜片茶湯正濃,飲后生津回甘,余味無窮,齒頰留香,讓人身心舒暢。
總之,六安瓜片是中國十大經(jīng)典綠茶之一,國家級歷史名茶。六安瓜片,又稱片茶,屬于綠茶特種茶類。六安瓜片茶采自當(dāng)?shù)靥赜衅贩N,經(jīng)扳片、剔去嫩芽及茶梗,通過獨特的傳統(tǒng)加工工藝制成的形似瓜子的片形茶葉。
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