井岡翠綠的鮮葉標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉至一芽二葉初展，多采自谷雨前后。鮮葉采后，略經(jīng)攤放，歷經(jīng)殺青、初揉、再炒、復(fù)揉、搓條、搓團(tuán)、提毫、烘焙八道工序制成。

綠茶有利于緩解疲勞：綠茶中含強(qiáng)效的抗氧化劑及其維生素C，不但可以排除體內(nèi)的自由基，還能分泌出對抗緊張壓力的荷爾蒙。綠茶中所含的少量的咖啡因可以刺激中樞神經(jīng)、振奮精神。

井岡山井岡翠地理位置

井岡山位于羅霄山脈中段，是風(fēng)景秀麗的國家重點風(fēng)景名勝區(qū)。五百里井岡，氣勢磅礴，峰巒疊翠，峽谷溪流，嶙峋怪巧，云海瀑布、溫泉溶洞、高山田園、十里杜鵑等綺麗多姿的自然風(fēng)光，構(gòu)成了8個風(fēng)景區(qū)，230余個景物景觀。這里，春天山花爛漫，夏天云海翻騰，秋天紅葉輝映，冬天銀裝素裹，全年四季如畫。我國現(xiàn)代文學(xué)家郭沫若游覽了井岡山小井龍?zhí)镀俨?，即興賦詩一首，詩曰：“井岡山上有龍?zhí)?，瀑布奔流疊作三。樵徑斷殘成絕境，軍工開拓免垂氈。三潭交響千峰靜，一井蒼穹萬木酣。土地歸農(nóng)思雨露，潛龍焉肯鎖深嵐?！本畬降娘L(fēng)景美，井岡山的茶葉更美。

井岡山井岡翠綠茶加工工藝

1、殺青：每鍋投鮮葉特級為0.25公斤，一級為0.5公斤，鍋溫為140～160℃，炒至葉質(zhì)變軟，葉色變暗，折梗不斷為止。

2、初揉：在特制的竹盤中進(jìn)行，揉至茶葉成條，茶汁外溢為度。

3、再炒：目的是彌補(bǔ)初次殺青的不足，鍋溫為120℃，時長極短。

4、復(fù)揉：使茶條再次揉緊就可以。

5、搓條、搓團(tuán)和提毫：均在鍋中進(jìn)行。待茶葉有刺手感，白毫顯露出來，就可以出鍋進(jìn)行烘焙。

6、烘焙：用烘籠，烘溫70℃左右，烘至足干，稍經(jīng)攤涼，包裝存放。

井岡翠綠的品質(zhì)特點

外形條索細(xì)緊曲勾，色澤翠綠多毫;香氣鮮嫩;茶湯顏色清澈明亮;滋味甘醇;葉底完整嫩綠明亮。該茶放入杯中沖泡，芽葉吸水散開，宛如天女散花，徐徐而降，再等片刻，芽葉散開更大，又如蘭花朵朵在水中盛開，栩栩如生，給人以一種美的享受。

井岡翠神話傳說

井岡山產(chǎn)茶，流傳著一個美麗的神話。相傳很早以前，天上有一位仙姑名叫石姬，她看不慣天上權(quán)貴的淫威，不愿與仙為伍，決定離開仙境來到人間。她云游了無數(shù)名山大川，最后到了井岡山的一個小村。到該村幾戶人家，家家泡了自己做的上等好茶，熱情接待，她深受感動;另外又看到山村風(fēng)景特別秀麗，于是不想離開，長住了下來。石姬向村民學(xué)習(xí)種茶與制茶。歷經(jīng)幾年努力，石姬種的茶樹長得很好，制作的茶葉品質(zhì)也特別可口。從此，這個村生產(chǎn)的茶葉名聲越來越大，銷區(qū)越來越廣，村民的生活得到了很大的改善。為了紀(jì)念石姬的一片誠心，后人就把這個村叫做：“石姬村”，這個村所在的山窩叫做“石姬窩”，經(jīng)流這里的一條溪叫做“石姬溪”。如今不但石姬村產(chǎn)茶，井岡山的花果山、桐木嶺、梨坪一帶均有茶葉生產(chǎn)。

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