綠茶有利于抑止和抵抗病毒菌：茶多酚有很強(qiáng)的收斂作用，對(duì)病原菌、病毒有明顯的抑止和殺滅作用，對(duì)消炎止瀉有明顯作用。我國(guó)有不少醫(yī)療單位應(yīng)用茶葉制劑治療急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感，治愈率達(dá)90%左右。

手采法是中國(guó)傳統(tǒng)的采摘法，各地方式好多，常因茶樹樹齡、樹勢(shì)和茶類對(duì)鮮葉原料嫩度需要不一樣而不一樣。手采漢的特點(diǎn)是：采摘精細(xì)，批次多，采期長(zhǎng)，產(chǎn)量高，質(zhì)量好，適用于高檔茶，尤其是名茶的采摘。因而，盡管手采法工效低，費(fèi)工大，但在可預(yù)見的將來，仍有其積極的意義。

新江羽絨茶如何采摘?有什么要點(diǎn)?

步驟

①打頂采摘法亦稱打頭采摘法。是俟新梢展葉5-6片葉子以上或俟新梢即將停止生長(zhǎng)時(shí)，采去一芽二、三葉，留下基部三、四片以上大葉。通常每輪新梢采摘一、二次。采摘要領(lǐng)是采高養(yǎng)低，采頂留側(cè)，以促進(jìn)分枝，培養(yǎng)樹冠。這是一種以養(yǎng)為主的采摘方式，通常宜在一、二足齡茶樹和更新復(fù)壯茶樹(更新后一、二年)上采用。

②留葉采摘法也稱留大葉采摘法。是當(dāng)新梢長(zhǎng)到一芽三、四葉或一芽四、五葉時(shí)，采去一芽二、三葉，留下基部一片或二片大葉。留葉采摘法常因留葉數(shù)量和留葉時(shí)節(jié)的不一樣而又分為留一葉采摘漢和留二葉采摘法等各種。這種采摘方式的特點(diǎn)是：既注意采摘，也注意養(yǎng)樹，采養(yǎng)結(jié)合，通常視、樹勢(shì)狀況而分別掌握運(yùn)用。

③留魚葉采摘法也稱留奶葉采摘法。是當(dāng)新梢長(zhǎng)到一芽一、二葉或一芽二、三葉時(shí)，采下一芽一、二葉或一芽二、三葉，只把魚葉留在樹上。這是一種以采為主的采摘法，是名茶和通常紅、綠茶的基本采摘方式。

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