松蘿茶的創(chuàng)制迄今已有500多年歷史。據(jù)明代沈周(1427—1509)所著《書芥茶別論后》云：“若閩之清源、武夷、吳郡之天池、虎丘、武林之龍井，新安之松蘿，匡廬之云霧，其名雖大噪，不能與芥相抗也”。據(jù)古籍文獻(xiàn)記載，在公元1600年以前，均以“新安松蘿”、“徽州松蘿”與全國(guó)主要名茶并列。明羅稟(1609年)《茶解》中記載：“松蘿茶產(chǎn)休寧縣松蘿山，僧大方所創(chuàng)造，其法將茶摘去筋脈，銀挑炒制?！枥龛叭眨加嗡商}山，親見方長(zhǎng)老制茶法甚具，予手書茶僧卷贈(zèng)之”。

休寧松蘿茶屬綠茶類，為歷史名茶，創(chuàng)于明初，始于安徽省黃山市休寧縣休歙邊界黃山余脈的松蘿山。松蘿山主要野生植物是松，松間大量的松蘿共生，因此得名松蘿山。松蘿茶根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品 保護(hù)規(guī)定》DB 34/T 1356—2011標(biāo)準(zhǔn)，地理產(chǎn)品防護(hù)范圍限于國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫行政主管部門根據(jù)批準(zhǔn)的范圍，包含海陽鎮(zhèn)、萬安鎮(zhèn)、藍(lán)田鎮(zhèn)、流口鎮(zhèn)、溪口鎮(zhèn)、齊云山鎮(zhèn)、璜尖鄉(xiāng)、源芳鄉(xiāng)、鶴城鄉(xiāng)、商山鎮(zhèn)、五城鎮(zhèn)、東臨溪鎮(zhèn)等 12 個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

綠茶有利于防范和防癌：茶多酚可以阻隔亞硝酸銨等各種致癌物質(zhì)在體內(nèi)合成，并起著直接殺傷癌細(xì)胞和提高肌體免疫能力的功效。據(jù)有關(guān)資料顯示，茶葉中的茶多酚(主要是兒茶素類化合物)，對(duì)胃癌、腸癌等各種癌癥的防范和輔助治療，均有裨益。

早在明朝洪武年間，松蘿山的“讓福寺”就名噪江南，香火極盛。據(jù)《休寧縣志》載：“松蘿山，在縣北三十里，高一百六十仞，周十五里與金佛山聯(lián)貫，山半石壁插天，峰巒攢簇，松蘿交映，有禪庵焉創(chuàng)于唐，遷于元，新有大悲殿寄蘿庵并勝概也”。《徽州府志》載有：“松蘿山不減蘭亭、齊云巖，與武當(dāng)框捋”之稱。史料說明，自唐代以來，松蘿即開始建廟結(jié)庵。因?yàn)樯絼?shì)雄偉，風(fēng)景優(yōu)美，早已成為佛教圣地。在松蘿山古廟遺址挖掘出一幀重約400公斤的題為《松蘿山碑記》的大石碑，系明代達(dá)官顯貴和社會(huì)名流集資捐銀而制，松蘿山石碑選擇產(chǎn)于江西婺源的上等青石，由明代四進(jìn)士合撰碑文，記述了明代萬歷年間松蘿山“群山環(huán)抱，廟門獨(dú)開”的“亭亭秀色”。還記述了“名僧大方，歲歲辛勞，精心焙制”松蘿茶的史記及其“清明雨前，茗香飄逸，茶商云集，競(jìng)相爭(zhēng)購”的興隆景象。

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