信陽毛尖茶葉嫩綠透澈明亮，不含任何雜質(zhì)，全身不但有碧綠光澤還密布著白毫，沖泡出來的茶湯茶湯顏色亮綠。那么如何泡出沁人心脾的毛尖茶呢?。

信陽毛尖綠茶有著抗茵消炎功效：信陽毛尖綠茶有著收斂、抗茵、消炎等作用，能防范腸道傳染病。例如：信陽當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)在臨床中就運用這一功效為腸道疾病的患者治病，能達(dá)到立竿見影的作有。綠茶有利于延緩衰老：茶多酚起著很強的抗氧化性和生理活性，是人的身體自由基的消除劑。據(jù)有關(guān)部門研究證明1毫克茶多酚排除對人肌體有害的過量自由基的效能相當(dāng)于9微克超氧化物歧化酶(SOD)，大大高于其它同類型物質(zhì)。茶多酚有阻隔脂質(zhì)過氧化反應(yīng)，排除活性酶的作用。據(jù)日本奧田拓勇試驗結(jié)果，證實茶多酚的防衰老作用要比維生素E強18倍。

為了能在沖泡過程中領(lǐng)略信陽毛尖茶葉的沖泡全景，建議大眾在沖泡信陽毛尖茶葉時選擇玻璃杯，作為其沖泡茶具，如此以來不但能夠更好的欣賞，茶水選擇上也能更好的品味出信陽毛尖的的韻味，最好是選擇大自然中的泉水，在投茶數(shù)量上能夠根據(jù)跟人的喜好來決定投茶量的多少。

將茶葉取出適量置于玻璃杯中，隨后往杯中沖入三分之一左右的開水，對茶葉進(jìn)行沖泡(因為信陽毛尖茶耐泡因而水的溫度應(yīng)在八十度以上為宜)，隨著時長的慢慢推移，大家能夠看到，毛尖茶葉在玻璃杯中慢慢的舒展開來，茶湯也漸漸變?yōu)榫G色，顏色漸漸的加深，另外茶香也慢慢的從玻璃杯中飄出。聞之讓人感覺十分的清爽，十分的幽香。

過兩三分鐘后待茶葉全部舒張開來，再往杯中沖泡開水至杯的九分處，一分鐘左右就能夠到處杯中的茶湯進(jìn)行飲用了，這時要讓玻璃杯中茶湯保存三分之一左右，如此以來能夠促使后面幾次進(jìn)行品飲時茶湯不會過于淡了。通常沖泡信陽毛尖茶葉的次數(shù)能夠在五次左右，如果覺得口感太淡了，沖泡三次就能夠了。

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