說(shuō)起西湖龍井茶，相信是無(wú)人不曉的，因?yàn)樗拿麣夂芨?，是中?guó)的十大名茶之后，因此備受人們的青睞。但是如何品鑒正宗的西湖龍井茶卻讓很多人苦費(fèi)心思，今天就來(lái)為大家分享一下專業(yè)的品鑒正宗西湖龍井茶的方法！

一、西湖龍井茶的品評(píng)

西湖龍井茶的品評(píng)其實(shí)要通過(guò)多方面來(lái)看的，并不只是一個(gè)平時(shí)大家常說(shuō)的口感好就行。那么西湖龍井茶的感官品質(zhì)主要通過(guò)“干看外形、濕看內(nèi)質(zhì)”來(lái)評(píng)定，具體從外形、香氣、滋味、湯色和葉底等方面來(lái)品評(píng)。

1、外形：扁平光滑、挺秀尖削、均勻整齊、色澤翠綠鮮活。

2、香氣：鮮純的嫩香，香氣清醇持久透花香。

3、滋味：鮮爽甘醇，具有豆花香。

4、湯色：嫩綠明亮。

5、葉底：綠亮成朵。

二、西湖龍井茶的沖泡方法

想要喝一杯好茶絕不僅僅是茶的品質(zhì)好就足夠了的，當(dāng)然沖泡方法也是非常重要的。那么西湖龍井茶擁有色澤嫩綠光潤(rùn)，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細(xì)嫩呈朵的特點(diǎn)，而其中一個(gè)最絕妙之處在于西湖龍井茶的沖泡方法上。只有正確的泡飲法才能發(fā)揮出西湖龍井茶的鮮醇原味。

【西湖龍井沖泡準(zhǔn)備事項(xiàng)】

1、西湖龍井沖泡水溫：85-95℃沸水提示：切不可用即開開水，沖泡之前最好涼湯，即在儲(chǔ)水壺置放片刻再?zèng)_泡。

2、西湖龍井沖泡置茶量：3g/杯提示：因個(gè)人口味而定，可以在3g這個(gè)范圍適當(dāng)增減。

3、西湖龍井沖泡用水的選擇：純凈水或山泉水提示：農(nóng)夫山泉就很不錯(cuò)，多次沸騰會(huì)降低水中的含氧量，影響茶湯滋味。

4、沖泡器具選擇：陶瓷、玻璃茶具皆可

【西湖龍井具體沖泡步驟】

1、先用開水溫過(guò)杯，倒出水，再投放茶葉；

2、然后，倒五分之一開水，浸潤(rùn)，搖香30秒左右；

3、再用懸壺高沖法注下七分滿之開水，35秒之后即可飲用。

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