龍井茶相信是無人不曉的,其作為我們中國的十大名茶之首,自古就是上好的茶,不過龍井卻又分為明前龍井和雨前龍井,總有明前是珍品,雨前是上品的說法,兩種茶各有各的特點和品質(zhì),每個人也都有不同的喜好和口味。下面我們一起來看看明前龍井和雨前龍井的區(qū)別吧。

【明前龍井和雨前龍井的區(qū)別】

 一、采摘時間和上市時間 明前龍井:其采摘時間在清明之前,而且由于全球氣候變暖,新茶的上市時間越來越早,基本上3月份就已經(jīng)上市了。

  雨前龍井:其也叫二春茶,采摘時間一般都是在清明之后谷雨之前,上市時間一般是在4、5月份。

 二、外部特征不同 明前龍井:其新茶的茶葉壯、短、嫩,而且其嫩芽像蓮子的芯,所以有時也將這種茶稱為蓮芯。

  雨前龍井:其茶葉則是葉細(xì)、長、老,這種茶除了有嫩芽外,還有一芽一葉的旗槍的或者一芽兩嫩葉的雀舌。

 三、營養(yǎng)物質(zhì)含量不同 明前龍井:由于兩者采摘時間不同,營養(yǎng)物質(zhì)含量也不同,明前龍井相對雨前龍井來說營養(yǎng)物質(zhì)含量較少。

  雨前龍井:其營養(yǎng)含量較多,主要是由于清明之后,氣溫升高較快,芽葉生長相對較快,積累的內(nèi)含物也較豐富,因此比較耐泡。

 【明前龍井和雨前龍井的特點】

 一、明前龍井的特點 經(jīng)常喝龍井茶的人都知道,其基本上是以清明為界的。那么明前龍井的特點就是跟此時的氣候有關(guān),其是清明節(jié)前采制的茶葉,受蟲害侵?jǐn)_少,芽葉細(xì)嫩,色翠香幽,味醇形美,是茶中佳品。同時,由于清明前氣溫普遍較低發(fā)芽數(shù)量有限,生長速度較慢,能達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)量很少。明前茶型好,味淡。

 二、雨前龍井特點 認(rèn)識了明前龍井的概念之后,相對雨前龍井就自然也曉得它的一些相關(guān)特點了。那么雨前龍井是西湖龍井茶的一類,指谷雨前采制的龍井茶。雨前茶型略差,味濃。

 三、品質(zhì) 不管是明前龍井還是雨前龍井,它都是屬于綠茶范疇的,而且也都是春茶,而春茶的品質(zhì)是最佳的。因為在春茶生長期間,氣溫較低,日照強度較弱,雨水充沛,這一生態(tài)條件有利于茶樹的代謝,故而芽葉的物理性狀和化學(xué)特性好,表現(xiàn)為芽葉嫩度好,持嫩性強,葉質(zhì)柔軟,富有光澤,芽葉肥壯,茸毫多,色澤綠,紫芽少。明前茶是經(jīng)過冬天的潛伏期,香氣物質(zhì)和滋味物質(zhì)含量豐富。但由于清明前,茶樹發(fā)芽數(shù)量有限,生長速度較慢,能達(dá)到采摘的標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)量很少,所以明前茶便更珍貴了。

 【雨前龍井和明前龍井到底哪個好?】

  要說雨前龍井和明前龍井誰好的話,其實并各有各的好,這都是根據(jù)個人需求和口味而定的。那么雨前茶雖不及明前茶那么細(xì)嫩,但由于這時氣溫高,芽葉生長相對較快,積累的內(nèi)含物也較豐富,因此雨前茶往往滋味鮮濃而耐泡。清明后,谷雨前,被認(rèn)為是最適宜的采制春茶的季節(jié)。明前新茶和雨前新茶的區(qū)別主要是由于兩者的采摘時間造成的。

  而從需求的角度來看的話,有些人是送禮,有些人是自己喝,就不同了。那么明前新茶在清明之前采摘,雨前茶在清明之后谷雨之前采摘。明前茶數(shù)量稀少,茶湯也更加香醇。雖然雨前茶的茶湯略帶苦澀,但是雨前茶的營養(yǎng)物質(zhì)含量較豐富。所以,您假如要是送禮,就買明前新茶;假如只是留著自己品嘗,雨前茶可能會更加經(jīng)濟實惠。

  此外,從價格方面去看,或者從口味去說的話,兩者間的比較也是不一樣的。明前龍井的時間相當(dāng)好,蟲害很少,但是正是因為如此,明前龍井采摘所要求的時間和氣候都有很大的挑剔,所以明前龍井?dāng)?shù)量非常之少,價格也會比較高,假如有人是想要品嘗極品,選擇明前龍井不會錯。而雨前龍井呢,雖然不及明前龍井那樣珍貴,但是也有自己的特點,價格實惠,味道濃郁,所以有人喜歡味重的茶的話,選擇雨前龍井也是極好的。這兩者到底哪個好,就要根據(jù)大家不同的需求和口味了哦!

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