信陽(yáng)毛尖是我國(guó)的名茶之一，其深受不少人的喜愛(ài)，而且它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也特別高，含有許多對(duì)人體有益的物質(zhì)成分，有助于保健身體。不過(guò)話雖如此，但是喝不當(dāng)也會(huì)產(chǎn)生一些副作用，影響到身體健康。因此，喝信陽(yáng)毛尖茶要注意飲茶禁忌。那么以下就來(lái)認(rèn)識(shí)下信陽(yáng)毛尖的禁忌及沖泡注意事項(xiàng)。

一、信陽(yáng)毛尖的禁忌

１、忌飯后飲　信陽(yáng)毛尖不適合在飯后喝，否則容易誘發(fā)貧血病。那么不少人喜歡飯后泡一杯毛尖茶，但茶葉中含有大量鞣酸，鞣酸可與食物中的鐵質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，生成難以溶解的新物質(zhì)，使胃腸粘膜無(wú)法吸收，時(shí)間一長(zhǎng)可導(dǎo)致體內(nèi)缺鐵，甚至誘發(fā)貧血病。應(yīng)該在進(jìn)餐后過(guò)半小時(shí)再飲茶。

２、忌空腹飲　信陽(yáng)毛尖不適合在空腹的時(shí)候喝，否則會(huì)容易刺激腸胃。那么空腹喝信陽(yáng)毛尖，特別是濃茶，會(huì)抑制胃液分泌而妨礙消化，甚至引發(fā)眼目昏花，心慌心悸、胃腸不適等發(fā)暈、胃痛的“醉茶”現(xiàn)象。

３、忌睡前飲　信陽(yáng)毛尖不適合在睡前的時(shí)候喝，否則容易影響睡眠。因?yàn)槊夂泻芏嗟纳飰A，會(huì)使大腦皮層興奮，睡前假如飲了毛尖會(huì)過(guò)度興奮神經(jīng)，引起失眠或加重神經(jīng)衰弱等癥狀。

４、酒后忌飲　信陽(yáng)毛尖不適合在酒后喝，否則會(huì)容易刺激腎臟。因?yàn)槊庥休^強(qiáng)的興奮神經(jīng)中樞的作用，醉酒后喝濃茶會(huì)加重心臟負(fù)擔(dān)。飲茶還會(huì)加速利尿作用，使酒精中有毒的醛尚未分解就從腎臟排出，對(duì)腎臟有較大的刺激性而危害健康。因此，對(duì)心腎生病或功能較差的人來(lái)說(shuō)，不宜飲茶。

５、忌飲濃茶　喝信陽(yáng)毛尖雖然對(duì)身體有不少好處，但不建議喝太濃的茶。因?yàn)槊鉂獠柚械亩喾宇?、生物堿、氟的含量過(guò)高會(huì)引發(fā)身體多種不適癥狀，甚至危害健康。

二、信陽(yáng)毛尖茶的沖泡注意事項(xiàng)

１、需有好的泡茶技術(shù)　想要喝一杯好的信陽(yáng)毛尖茶，泡茶技術(shù)也是很重要的。所以說(shuō)，毛尖茶沖泡時(shí)間和次數(shù)以及口感，除了要有好茶、好水、好的茶具，還要有好的泡茶技術(shù)。否則結(jié)果差異會(huì)很大，品茶：三個(gè)口謂之品，一泡茶沖３～５次即可，信陽(yáng)毛尖怎么泡都不能超過(guò)７次。

２、掌握好茶與水的比例　沖泡信陽(yáng)毛尖用量的多少，其實(shí)最為關(guān)鍵的是掌握茶與水的比例，茶多水少，味濃；茶少水多，味淡。泡信陽(yáng)毛尖所用的燒水，要大火急沸，不宜文火慢煮。這個(gè)是單純水開(kāi)的過(guò)程，而不是怎么泡毛尖茶的水溫，不宜混淆。

３、不宜用１００℃的沸水沖泡　沖泡信陽(yáng)毛尖所有的水溫要注意不能太高，其水溫的掌握主要依泡何種等級(jí)和采摘時(shí)間而定。信陽(yáng)毛尖絕不能用１００℃的沸水沖泡，應(yīng)用７５℃～８５℃為宜，即水要沸點(diǎn)之后，再冷卻至所要的溫度。

４、愈嫩綠的茶葉水溫愈低　為了沖泡出更好的口感，信陽(yáng)毛尖茶葉愈嫩綠，沖泡水溫愈低，這樣茶湯才會(huì)鮮活明亮，滋味爽口，維生素Ｃ也較少破壞。在高溫下，茶湯顏色較深，維生素Ｃ大量破壞，滋味較苦（茶中咖啡鹼容易浸出）也就是說(shuō)把茶葉“燙熟”了。

５、要開(kāi)湯即洗茶　信陽(yáng)毛尖要開(kāi)湯即洗茶，一般先取茶葉３－５克放入玻璃杯中，然后沖上８０度的開(kāi)水超過(guò)干茶２倍的量，等１０－３０秒后來(lái)回晃動(dòng)玻璃杯子，讓干茶與水充分接觸，然后把湯倒掉再?zèng)_水后為第一道；開(kāi)湯后，應(yīng)先嗅香氣，親切的感受到茶香撲鼻，此為好茶，若香味淡或有其他異味，茶差之。

６、不宜用太熱的水沖泡　沖泡信陽(yáng)毛尖茶不宜用太過(guò)于熱的水去泡，因?yàn)樾抨?yáng)毛尖是沒(méi)有經(jīng)過(guò)發(fā)酵的綠茶類，所以加上好的信陽(yáng)毛尖茶葉芽頭十分嫩。假如用太熱的水去沖泡，就會(huì)把茶葉滾壞，而且還會(huì)把苦澀的味道一并沖泡出來(lái)，影響口感。

總之，喝什么茶都是有禁忌的，因此喝信陽(yáng)毛尖茶的時(shí)候也要注意正確的喝。只有正確的喝信陽(yáng)毛尖茶，才能有益身體健康，飲茶也才能達(dá)到保健效果的目的。關(guān)于：信陽(yáng)毛尖的禁忌及沖泡注意事項(xiàng)相關(guān)更多茶知識(shí)，請(qǐng)關(guān)注茶文化網(wǎng)。

上一篇：信陽(yáng)毛尖的功效與作用（收藏）   下一篇：明前龍井和雨前龍井有什么區(qū)別？（收藏）