信陽(yáng)毛尖屬于針形特種炒青綠茶中的一種，信陽(yáng)地區(qū)優(yōu)越的氣候以土地壤條風(fēng)味件，是生產(chǎn)綠茶的理想環(huán)境，曾銷往國(guó)內(nèi)２０個(gè)省區(qū)以及日本、德國(guó)、新加坡、美國(guó)、馬來(lái)西亞等１０余個(gè)國(guó)家，非常受歡迎，那信陽(yáng)毛尖哪個(gè)時(shí)間的好呢？下面我們就一起來(lái)了解一下吧！

明前信陽(yáng)毛尖最好

清明節(jié)前采制的茶葉最好，信陽(yáng)毛尖明前茶干茶顏色越翠綠金黃、毫多、口感純正，茶葉清香壓住茶葉苦味，苦味越輕，茶葉清香度高醇，為回甘的好嫩芽。信陽(yáng)毛尖明前茶是春天剛剛冒出的嫩芽采制而成，明前茶生長(zhǎng)緩慢，葉底越肥壯。因?yàn)槊髑安枋乔迕鞴?jié)前采制的茶葉，受蟲害侵?jǐn)_少，芽葉細(xì)嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。同時(shí)，由于清明前氣溫普遍較低發(fā)芽數(shù)量有限，生長(zhǎng)速度較慢，能達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)量很少，所以又有“明前茶，貴如金”之說(shuō)。

信陽(yáng)毛尖谷雨茶采摘時(shí)間

谷雨前采制的茶。信陽(yáng)毛尖雨前茶是谷雨前采制用細(xì)嫩芽尖制成的茶葉。是在１０月到來(lái)年５月底干季期間，４月上旬左右會(huì)下春雨，所采摘的茶菁，稱之為雨前茶。雨前茶的特色為葉身薄而短、香氣揚(yáng)、昧微苦，性強(qiáng)質(zhì)重。信陽(yáng)毛尖谷雨茶價(jià)格中上等，非常適宜喜歡喝茶的小資白領(lǐng)常年飲用。

信陽(yáng)毛尖春尾茶采摘時(shí)間

春天末期前采制的茶。信陽(yáng)毛尖春尾茶也就是谷雨至立夏所采的茶葉叫春尾茶。按照采摘時(shí)間上劃分也可以是每年的４月２１號(hào)到５月５號(hào)之間采摘炒制的叫春尾茶。信陽(yáng)毛尖春尾茶葉子比較大，也比較的肥厚，看起來(lái)比較粗老松散，但是茶的清香氣高，滋味鮮爽濃厚。信陽(yáng)毛尖春尾茶的價(jià)格一般在１００元出頭，非常適合每天都喝茶的朋友。

信陽(yáng)毛尖夏茶采摘時(shí)間

夏天采制的茶。夏茶生長(zhǎng)的季節(jié)，氣溫高、日照強(qiáng)，迅速生長(zhǎng)的茶樹新梢容易老化，鮮葉含水量少，其中氨基酸、維生素含量明顯減少，而花青素、咖啡堿、茶多酚含量明顯增加，滋味顯得苦澀。早些年，夏暑茶的質(zhì)量品級(jí)很低，價(jià)格連春、秋茶的零頭都?jí)虿簧?。春秋茶能賣到幾百元以上，而夏暑茶每斤才百十塊錢。雖然如今隨著制作技術(shù)的提高，夏茶品質(zhì)有所提升，但整體茶質(zhì)與春秋茶相比仍然差距較大。

信陽(yáng)毛尖白露茶采摘時(shí)間

信陽(yáng)毛尖白露茶就是白露時(shí)節(jié)采摘的茶葉。茶樹經(jīng)過(guò)夏季的酷熱，到了白露前后又會(huì)進(jìn)入生長(zhǎng)佳期。白露茶不像春茶那樣?jì)赡邸⒉唤?jīng)泡，也不像夏茶那樣干澀、味苦，而是有一股獨(dú)特的甘醇味道。所以，老茶客們特別喜歡。一般八月份，白露節(jié)氣之前采摘的茶葉叫早秋茶；從白露之后到十月上旬，采摘的茶葉叫晚秋茶。相比早秋茶，晚秋茶的味道更好一點(diǎn)。如果說(shuō)春茶喝的是那股清新的香氣，淡淡的青草味，那么晚秋茶喝的則是一種濃郁的、醇厚的味道。經(jīng)過(guò)了一夏的煎熬，茶葉也仿佛在時(shí)間中熬出了最濃烈的品性。

信陽(yáng)毛尖茶采摘標(biāo)準(zhǔn)

１、鮮嫩，一芽一葉的采摘，并且時(shí)間要求很高，茶青從萌芽到采摘時(shí)間很短，２天之內(nèi)要采摘完畢，否則影響茶葉的鮮嫩程度。

２、有芽頭的葉片才能采摘，如：一芽一葉、一芽二葉，沒(méi)有芽頭只有也葉片的屬于營(yíng)養(yǎng)不良。

３、生長(zhǎng)的老葉子不采，這種老葉沒(méi)有綠茶的鮮嫩。

４、陰雨天不采，濕氣太重會(huì)讓茶葉發(fā)黑，失去了鮮、失去很多茶香。

５、采摘后需要避光，立即加工，才能更好的保持鮮嫩。

信陽(yáng)毛尖的選購(gòu)方法

１、產(chǎn)地

信陽(yáng)山水滋潤(rùn)出好茶，毛尖主產(chǎn)區(qū)在浉河港和董家河境內(nèi)，這個(gè)產(chǎn)區(qū)的為正宗茶。

２、條形

看干茶的條形，條形細(xì)秀圓直、有峰尖、嫩綠有白毫的為佳。條形均勻顏色一致為好，不帶茶梗的為好。

３、顏色

干茶的顏色需要干凈清澈，綠中帶茶毫，而不是“土老帽”，有適當(dāng)?shù)墓鉂啥葹楹?。還有茶湯的顏色，好的毛尖湯色為嫩綠、黃綠、如果茶湯變成黃色，說(shuō)明這個(gè)茶不是當(dāng)年的茶，不新鮮了。

４、看泡后的茶葉

好的毛尖不僅干茶有光澤，就連泡后的渣也是不錯(cuò)的，葉底用手觸摸，好的茶葉葉底也是綠色富有彈性，葉底均勻沒(méi)有碎茶，

５、聞香

先聞干茶的香氣，聞一聞?dòng)胁柘闶欠裼写瘫堑奈兜溃姓f(shuō)明茶葉里面有添加劑。干茶如果香味純正，接下來(lái)泡茶聞香，茶遇到水后才能激發(fā)內(nèi)在的所有味道。剛泡好的茶，溫度最高，是聞香的最好時(shí)機(jī)，可以慢慢的吸一口氣，辨別茶葉是否有異味，判斷茶香的高低。

６、柔韌度

好的信陽(yáng)毛尖茶葉的含水量為３％，可以用手把干茶折斷，脆斷的為好茶，說(shuō)明茶葉沒(méi)有受潮，足夠干燥新鮮。如果悶段的就不要購(gòu)買此茶，此茶已經(jīng)受潮。

綜上所述，信陽(yáng)毛尖屬于綠茶，且是一種新嫩綠茶，因此信陽(yáng)毛尖與所有的綠茶一樣最佳的采摘時(shí)間是在明前！

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