自古好山好水出好茶，明代茶人許次杼在《茶疏》中說道：“天下名山，必產(chǎn)靈草”。黃山景區(qū)一帶林木茂盛，云縹緲、溫暖濕潤(rùn)，以其獨(dú)特的氣候環(huán)境，為黃山毛峰的生長(zhǎng)提供了優(yōu)異的自然條件，因此，下面下面小編就給大家介紹一下黃山毛峰特點(diǎn)吧！

黃山毛峰的特點(diǎn)

１、黃山毛峰茶葉起源于清代光緒年間，在３００年前就相當(dāng)著名了。

２、黃山毛峰茶葉產(chǎn)于安徽省太平縣以南，歙縣以北的黃山。

３、特級(jí)黃山毛峰茶葉開采于清明前后，１～３級(jí)黃山毛峰茶葉在谷雨前后來(lái)制。

４、為了保質(zhì)黃山毛峰茶葉的保鮮，要求上午采，下午制，下午采，當(dāng)夜制。

５、黃山毛峰茶葉屬于炒青綠茶，外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，且?guī)в薪瘘S色魚葉。

６、黃山毛峰茶葉入杯沖泡霧氣結(jié)頂，湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力，滋味醇甘，香氣如蘭，韻味深長(zhǎng)。

７、雀舌是黃山毛峰茶葉中的極品，產(chǎn)于明前第一批茶。

８、黃山毛峰茶葉采摘細(xì)嫩，特級(jí)黃山毛峰茶葉的采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉初展，ｌ～３級(jí)黃山毛峰的采摘標(biāo)準(zhǔn)分別為一芽一葉、一芽二葉初展。

黃山毛峰的產(chǎn)地

黃山毛峰首創(chuàng)于黃山南麓一個(gè)名叫曹溪的小村莊，在民國(guó)時(shí)期被改名為如今的富溪。富溪是生產(chǎn)黃山毛峰的主要產(chǎn)地之一。其地形在山坳一條漕溪貫穿南北穿村乃是黃山毛峰的發(fā)源地。富溪村內(nèi)的茶園連連其中以充頭源茶園較為出名。經(jīng)過富溪村下站我們來(lái)到了湯口。

湯口是黃山風(fēng)景區(qū)的一個(gè)外圍，湯口與崗村及楊村和芳村在歷史上還被人稱之為四大名家。此地的山坳、盆地、緩坡等，只要是有土壤的地方就會(huì)看的到茶樹的身影。如此純天然的生態(tài)環(huán)境無(wú)需任何加工種施料植出來(lái)的綠色茶葉，其質(zhì)量可謂是天然的好。

黃山毛峰的作用

１、提神

該茶葉里面的咖啡堿成分可以刺激中樞神經(jīng)系統(tǒng)，讓人們擁有飽滿精神、增進(jìn)思維，緩解疲勞，還有利于提高工作效率。

２、利尿

該茶含有大量的咖啡堿和茶堿，起著利尿作用，常飲此茶，能有效提供腎臟尿液的濾出率，對(duì)于水腫、水滯瘤等癥，有良好的輔助治療作用。

３、防輻射

黃山毛峰茶葉提取物可以治療輕度放射病，療效達(dá)９０％以上，因此經(jīng)常適量飲用黃山毛峰茶，能降低輻射的危害。

４、抗菌消炎

該茶的茶多酚和鞣酸，可以凝固細(xì)菌蛋白質(zhì)，能殺死細(xì)菌。皮膚生瘡、外傷破皮等，用濃黃山毛峰茶沖洗患處，能起到很好的消炎、殺菌作用。

５、減肥

該茶含有咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質(zhì)等，能調(diào)節(jié)脂肪代謝，對(duì)蛋白質(zhì)和脂肪有很好的分解作用，可以有減肥功效。

黃山毛峰的沖泡特點(diǎn)

１、沖泡時(shí)合適水溫８０℃左右，可選擇玻璃杯或白瓷茶杯沖泡，一般可續(xù)水沖泡２—３次，一般綠茶，茶與水的重量比為１：８０，常用的白瓷杯，每杯可放茶葉３克，玻璃杯每杯可放２克。

２、采用８０℃－９０℃的開水沖泡，讓茶水明亮翠綠，味道甘醇香味純正。

３、將黃山毛峰放入杯中后，先倒入少量開水，水量浸沒茶葉就可以，加蓋３分鐘左右，再加入開水七八成滿即可飲用。

４、可以沖泡３到４次，飲茶時(shí)，一般杯中茶水還有１／３時(shí)，就可以加入開水，這樣就能保證茶水的合適濃度。

總之，正宗的黃山毛峰，要炒制殺青，手輕、翻快、揚(yáng)高、撒開、撈盡，接著邊揉邊抖，輕揉慢捻，最后古法溫火慢焙。慢工出細(xì)活，正是對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)的不懈追求，才成就這樣一杯好茶。

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