眾所周知，安吉白茶的營養(yǎng)價值非常的高，所含的茶多酚可以美白消斑、抗衰老、減脂潤膚；把喝剩的茶水拿來清洗臉部不但可以除臉部油膩、消斑、美白、除皺及抗衰老，當然的，安安吉白茶之所以有這么多的功效，產(chǎn)地也是一個決定因素，相關(guān)的介紹如下！

安吉白茶產(chǎn)地在哪里

安吉白茶原產(chǎn)地域范圍以浙江省安吉縣人民政府《關(guān)于劃定＂安吉白茶＂原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護產(chǎn)區(qū)的請示》［安政文（２００３）５０號］提出的地域范圍為準，為浙江省安吉縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。

安吉白茶的產(chǎn)地環(huán)境

安吉地處天目山北麓，這里群山起伏，樹竹交蔭，云霧繚繞，雨量充沛，土壤肥沃。安吉還有“中國竹鄉(xiāng)”之稱，植被覆蓋率為６０％，而茶竹之緣，值得品味“川源五百里，修竹半期間”，安吉白茶生長于原始植被豐富，森林覆蓋率７０％以上的浙江西北部天目山北北麓，地形成“畚箕形”的輻射狀地內(nèi)，天目山和龍王山自然保護區(qū)為產(chǎn)業(yè)區(qū)筑起了一道天然屏障。

安吉全年氣候溫和，無霜期短，冬季低溫時間長，絕對低溫一般在１０度以下，空氣相對濕度８１％，直射的藍紫光較少。土壤中含有較多的鉀，鎂等微量元素。這些特定的條件，為安吉白茶返白過程和物質(zhì)代謝提供了良好的生態(tài)環(huán)境，有利于安吉白茶中氨基酸等氮化合物及營養(yǎng)物質(zhì)的形成和積累，為茶葉香郁味鮮的品質(zhì)奠定基礎(chǔ)。

生產(chǎn)實踐表明，大凡四周為竹林或鄰近竹林的茶園所采制的茶葉，一般都含有板栗香或蕙蘭香，且越靠近竹林的其蕙蘭香越明顯。也許正是竹鄉(xiāng)獨特的生態(tài)環(huán)境，孕育出了驚世駭俗的安吉白茶樹和安吉白茶。

安吉白茶的形狀

１、鳳形

關(guān)于安吉白茶的描述，我們一般會看到這樣一句話：＂外形挺直略扁，形如蘭蕙，芽葉成朵?！?/p>

“蘭蕙”、“成朵”這樣的字眼，望文生義，就會讓我們產(chǎn)生“這就是蘭花形啊～”的誤會。其實這句話前面形容的是干茶，最后四個字則描述茶葉泡開后的姿態(tài)。

鳳形，就是“外形挺直略扁，形如蘭蕙”所描述的、最常見的安吉白茶外形。

它將一芽兩葉為原料的茶葉制成干茶后，芽葉分叉，茶條挺直，形似鳳尾，稱為鳳形或鳳尾形?，F(xiàn)在大多都是利用理條機制作成形。

２、龍形

把安吉白茶鮮葉按龍井的制作方式，將茶葉壓成扁平挺直，炒制而成，這就是龍形安吉白茶，也變成了炒青綠茶。

這種外形的茶，在安吉當?shù)睾苌儆胁杵笊a(chǎn)，也很難買到。

鳳形與龍形，除了外形、工藝不同，滋味也有很大的區(qū)別。龍形在炒制時，茶葉汁液比鳳形工藝更為散發(fā)的多，鳳形的滋味鮮嫩清爽，而龍形則略為濃厚。

３、蘭花形

安吉白茶蘭花形在工藝上與常規(guī)鳳形安吉白茶加工稍有不同，屬于新工藝，現(xiàn)在在安吉當?shù)貍€別茶企有生產(chǎn)。

安吉白茶的典故

傳說，茶圣陸羽在寫完《茶經(jīng)》后，心中有著一種說不來的感覺，自己是品嘗了很多茶，但是覺得還有味道更好的茶，后來他不寫書，身邊帶著一個茶童攜著茶具，環(huán)游四海，尋仙訪道，目的是為了能尋找最好的茶。

有一天，他來到湖州府轄區(qū)一座山上，只見山頂上是平地，看不到盡頭，陸羽發(fā)現(xiàn)山頂平地上長滿的茶樹，他是沒有見過的，這種茶樹的葉子和普通的茶樹沒有區(qū)別，不同的是采栽的牙尖是白色，晶透如玉。

陸羽很高興，吩咐茶童采摘炒制，就用溪水燒開了一杯，但見茶水清澈透明，只聞清香撲鼻，令陸羽神清氣爽，陸羽品嘗后，味道鮮爽，醇和，清香，茶水濃郁，陸羽說味道好極了，終于找到了，這就是安吉白茶的野生茶樹。

安吉白茶的制作

１、攤放

要厚度均勻攤放，不要翻動，這是為了保證茶葉品質(zhì)，也是方便炒制，用手要抓柔軟就可以。

２、殺青

高溫殺青，先高后低，通過高溫２５０到３００度左右，破壞酶的活性，防止紅梗、黑梗。茶葉下鍋后聽到炒芝麻的聲音就是殺青合適溫度。

３、理條

殺青后，慢慢提高轉(zhuǎn)速，鍋內(nèi)溫度會下降，時間需要３分鐘。

４、烘干

初烘：烘干機溫度１００度左右，時間為１０分鐘。攤涼需要１５分鐘，復烘的溫度是８０到９０度，低溫長烘。

５、保存

茶葉干茶的水分要掌控在６％以內(nèi)，放入冰庫，溫度０到５℃，冰庫取出的茶葉，在三小時后打開，進行包裝。

綜上所述，安吉白茶，是用綠茶加工工藝制成，屬綠茶類，為浙江名茶的后起之秀，安吉縣，位于浙江省北部，這里山川雋秀，綠水長流，是中國著名的竹子之鄉(xiāng)！

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