滇紅茶不適合悶泡,更適合沖泡。滇紅茶的芽葉較嫩,沖泡時(shí)出湯的時(shí)間較快,悶泡會(huì)使茶葉悶壞,使茶葉味道苦澀,影響茶葉的口感,沖泡也應(yīng)該用正確的沖泡方法。
滇紅茶的沖泡方法:
沖滇紅茶前,茶具可選用玻璃杯、白瓷杯,不僅方便沖泡,還能直觀地欣賞滇紅茶紅濃的湯色湯底。
沖泡前用沸水的溫茶器,升高溫度,使得紅茶放入后具有一定溫度,能充分釋放茶香。
水質(zhì)的選擇山泉水、礦泉水、井水、純凈水都可以飲用。倒入大約80-90度的熱水,加入一小袋滇紅茶。
倒入80-90度的熱水后,可以選擇洗茶或者不洗茶。初次沖泡時(shí)間為8-15秒,建議每次沖泡時(shí)間應(yīng)延長(zhǎng)3-5秒,在沖泡的過(guò)程中不需要?jiǎng)×曳瓭L,因此,水就會(huì)沿著杯壁慢慢注入。
再用濾網(wǎng)過(guò)濾泡茶殘?jiān)?,再倒入茶杯中,保證茶湯色澤鮮艷,無(wú)雜質(zhì),即可飲用。
沖滇紅茶葉的水溫非常重要,水溫過(guò)熱的茶氣不醇厚,水溫過(guò)低香味無(wú)法充分釋放。它的沖泡時(shí)間也很重要,決定著紅茶的純度,每個(gè)人的口味不同,茶湯在不同溫度下的層次感和沖泡時(shí)間,只有在認(rèn)真的練習(xí)后,才能找到適合自己的沖泡方法。
滇紅茶芽頭肥嫩飽滿,可連續(xù)沖泡10次以上,香氣依然芬芳,回味無(wú)窮,令人回味無(wú)窮,是很好的紅茶茶品。
滇紅茶更適合沖泡,不適合悶泡,很容易將茶葉悶熟。在沖泡時(shí)也要注意茶具、水質(zhì)的選擇,水溫、沖泡時(shí)間的掌握等,才能將其泡好。
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