滇紅茶屬大葉種類型的工夫茶,也是云南優(yōu)質(zhì)的紅茶,其分為滇紅工夫和滇紅碎茶,根據(jù)茶葉的外形、湯色、香氣、滋味等劃分為不同的等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。
滇紅工夫根據(jù)采摘季節(jié)、采摘芽葉、制作技術(shù)表現(xiàn)出不同的茶葉特質(zhì),滇紅工夫具體外形肥厚,金毫露和香味濃厚的品質(zhì)獨(dú)特,等級(jí)越高代表茶葉品質(zhì)越好。
滇紅功夫等級(jí)劃分:
一級(jí)滇紅工夫茶的特點(diǎn):外形條索緊密,肥壯,干茶色澤烏潤(rùn),金毫顯示,內(nèi)質(zhì)湯色鮮艷,香味長(zhǎng),味道濃郁清爽。葉底又紅又嫩。
二級(jí)滇紅工夫茶的特點(diǎn):外形線索緊密,肥壯,干茶色澤烏潤(rùn),金毫不顯眼,內(nèi)質(zhì)湯色明亮,香味濃郁,味道清爽,刺激性弱,但味道清爽。
三級(jí)滇紅工夫茶的特點(diǎn):外形線索緊密,肥壯,干茶色澤烏潤(rùn),金毫不顯眼,內(nèi)質(zhì)湯色明亮,香味濃郁,味道清爽,刺激。香氣像糖香一樣高,有蘭花香,葉底嫩紅。
四級(jí)滇紅工夫茶的特點(diǎn):索肥結(jié)實(shí),呈黑色,金毫多香濃,味道醇厚,葉底柔軟,顏色紅亮。
五級(jí)滇紅工夫茶的特點(diǎn):線條粗壯,顏色還黑,有金毫的香味純凈,味道醇厚,葉底柔軟,顏色紅。
六級(jí)滇紅工夫茶的特點(diǎn):條索粗壯,顏色烏黑,有點(diǎn)棕色,香氣純凈,味道平穩(wěn),葉底粗硬,顏色紅暗。
滇紅碎茶等級(jí)分類:滇紅碎茶毛茶分為五級(jí)十等,成品茶分為葉茶、碎茶、片茶、末茶四種花色。滇紅碎茶的質(zhì)量特征是外形規(guī)格清晰,粒子結(jié)實(shí),身骨結(jié)實(shí),色調(diào)均勻,沖泡后湯色紅,金圈突出,香氣馥郁,味道濃郁清爽。
滇紅茶的等級(jí)劃分為以上幾種,滇紅茶根據(jù)不同的采摘季節(jié)、采摘芽葉、制作技術(shù),其茶葉的成品質(zhì)量也會(huì)不用,大家可以參考以上的等級(jí)特點(diǎn)進(jìn)行區(qū)分。
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