滇紅茶屬于紅茶,以大葉種紅碎茶拼配形成,定型產(chǎn)品有葉茶、碎茶、片茶、末茶4類11個花色。其外形各有特定規(guī)格,身骨壯實,色澤勻調(diào),沖泡后香氣鮮爽,滋味濃郁。
滇紅茶的制作采用優(yōu)良的云南大葉種茶葉,首先通過萎凋、揉搓、揉搓、發(fā)酵、烘烤等工序制作成品茶。產(chǎn)于云南省南部和西南部臨滄、保山、鳳慶、西雙版納、德宏等地。
滇紅茶的外形肥厚,金毫露出,香味濃厚,品質(zhì)獨特。滇紅工夫外形緊密結(jié)合,肥壯,干茶色澤烏潤,金毫特顯,內(nèi)質(zhì)湯色鮮艷,香艷、濃郁,味道清爽。葉底紅、均勻、鮮嫩明亮,是一種非常受歡迎的功夫紅茶。
滇紅茶的采制時期不同,其質(zhì)量有季節(jié)性變化,一般春茶比夏秋茶好。春茶條索肥,身骨堅固,凈度好,葉底柔軟。夏茶是雨季,芽葉生長快,節(jié)間長,芽毫無露出,純度低,葉底稍硬,雜亂。秋茶處于涼爽季節(jié),茶樹生長代謝作用弱,茶骨輕,凈度低,柔軟度低于春夏茶。
滇紅茶的利尿作用突出,在紅茶中的咖啡因和芳香物質(zhì)的聯(lián)合作用下,可以增加腎臟的血流量,提高腎小球的過濾率,擴大腎微血管,抑制腎小管對水的再吸收,促進尿量的增加。這有利于排除體內(nèi)乳酸、尿酸、鹽分過多、有害物質(zhì)等,緩解心臟病和腎炎引起的浮腫。
此外,它還具有防齲、健胃、幫助消化、延緩衰老、降低血糖、降低血壓、降低血脂、抗癌和抗輻射的功能。茶中的咖啡堿具有提神的作用,在運動中身體燃燒脂肪提供熱能。
滇紅茶的生長環(huán)境條件優(yōu)良,制作工藝精細,茶葉的口感香醇濃郁,香氣清爽,并且功效作用顯著,是保健養(yǎng)生的好茶。
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