紅茶屬于全發(fā)酵茶,在加工過(guò)程中茶多酚減少90%以上,產(chǎn)生了茶黃素、茶黃素的新的成份。香氣物質(zhì)增至300多種,富含胡蘿卜素、維生素等多種營(yíng)養(yǎng)元素,所以很多的人都喜歡喝紅茶,但是喝紅茶的過(guò)程中時(shí)間很重要,具體如下!

 紅茶泡多久

 一般來(lái)說(shuō),茶葉細(xì)嫩則需要適當(dāng)縮短浸泡時(shí)間,所以小種紅茶的浸泡時(shí)間要短于大葉紅茶如滇紅等。實(shí)際上,只有普洱茶或黑茶需要好幾分鐘的浸泡時(shí)間,紅茶的浸泡時(shí)間最長(zhǎng)不能超過(guò)3分鐘,一般在30秒到2分鐘之間,開(kāi)始沖泡時(shí)時(shí)間要短,而后幾泡則時(shí)間依次延長(zhǎng)。

沖泡紅茶注意事項(xiàng)

 1、茶具

 紅茶高雅的芬芳以及香醇的味道,必須要以合適的茶具搭配,才能烘托出它獨(dú)特的風(fēng)味。品飲紅茶最合適的茶具是白色瓷杯或瓷壺,尤以骨瓷最佳。質(zhì)地瑩白、隱隱透光的骨瓷杯盛入色彩紅艷瑰麗的紅茶茶湯,在升騰的霧靄中感受撲鼻而來(lái)的香氣。

 2、水溫

 紅茶最適合用沸騰的水沖泡,高溫可以將紅茶中的茶多酚、咖啡因充分萃取出來(lái)。高檔紅茶適宜水溫在95℃左右,稍差一些的用95℃-100℃的水即可。

 3、置茶量

 茶葉投放量的多少要視茶具容量大小、飲用人數(shù)、飲用人的口味、飲用方法及茶的不同品性而定。大體原則和綠茶類似,茶葉與水的比例一般為1:50,1克茶葉需要50毫升的水。過(guò)濃或過(guò)淡都會(huì)減弱茶葉本身的醇香,過(guò)濃的茶還會(huì)傷胃。按照一般的飲用量來(lái)講,沖泡5次10克的紅茶較為適宜。

 4、浸泡時(shí)間

 沖茶前要有一個(gè)短短的燙壺時(shí)間,用熱滾水將茶具充分溫?zé)?。之后再向茶壺或茶杯中傾倒熱水,靜置等待。如有蓋子,還可將蓋子蓋嚴(yán),讓紅茶在封閉的環(huán)境中充分受熱

喝紅茶的禁忌

 1、不要長(zhǎng)時(shí)間把茶葉泡在水里,一定要茶水分離。

 2、紅茶要喝溫的,太燙的不能喝,涼了也不益喝。

 3、滇紅茶,正確的泡法是85度水,湯水分離的速度要快,不要長(zhǎng)時(shí)間讓茶葉泡在水里。湯色是金黃色為好。如果用開(kāi)水把紅茶泡個(gè)一分鐘以上,茶湯色就會(huì)又濃又紅,味道也不好喝了。

 4、喝茶時(shí)新茶并非越新越好,喝法不當(dāng)易傷腸胃,由于新茶剛采摘回來(lái),存放時(shí)間短,含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類、醛類及醇類等物質(zhì),這些物質(zhì)對(duì)健康人群并沒(méi)有多少影響,但對(duì)胃腸功能差,尤其本身就有慢性胃腸道炎癥的病人來(lái)說(shuō),這些物質(zhì)就會(huì)刺激胃腸黏膜,原本胃腸功能較差的人更容易誘發(fā)胃病。

 5、不要用茶水送服藥物;服藥前后1小時(shí)內(nèi)不要飲茶。人參、西洋參不宜和茶一起食用。忌飲濃茶解酒;飯前不宜飲茶;飯后忌立即喝茶;少女忌喝濃茶。

 總的來(lái)說(shuō),正常情況下,紅茶的浸泡時(shí)間最長(zhǎng)不能超過(guò)3分鐘,一般在30秒到2分鐘之間,開(kāi)始沖泡時(shí)時(shí)間要短,而后幾泡則時(shí)間依次延長(zhǎng),但是因?yàn)榇蠹业臎_泡方式都不同,所以需要根據(jù)具體情況來(lái)看!

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