紅碎茶的功效_紅碎茶的泡法_紅碎茶好壞辨別
紅碎茶按其外形又可細(xì)分為葉茶、碎茶、片茶、末茶,產(chǎn)地分布較廣,遍于云南、廣東、海南、廣西,主要供出口。茶葉當(dāng)中具有豐富的物質(zhì)元素,比如胡蘿卜素、維生素A、鈣、磷等元素,是可以保健人體健康的。那么,我們還是詳細(xì)的來了解下紅碎茶的作用。
紅碎茶的作用:
(1)對(duì)骨質(zhì)疏松癥患者有益。因?yàn)榧t碎茶可使骨骼更強(qiáng)壯,其多酚類有抑制破壞骨細(xì)胞物質(zhì)的活力,而且紅碎茶的含量高于綠茶等物,因此患者每天喝一小杯紅碎茶,并抑制堅(jiān)持下去,如此數(shù)年之后便可緩解病癥。如在茶中添加檸檬,那么強(qiáng)壯骨骼的功效更強(qiáng)。
(2)紅碎茶還有較強(qiáng)的防治心梗的作用。飲用紅碎茶一小時(shí)后,經(jīng)心臟的血管血流速度會(huì)改善,所以對(duì)防治心梗疾病有益。此外,紅碎茶抗衰老功效強(qiáng)于大蒜頭、西蘭花和胡蘿卜等??梢?,對(duì)于心?;颊摺⒛昀象w衰著,紅碎茶大有益處,想要預(yù)防的人也可利用紅碎茶達(dá)到目的。
紅碎茶的泡法:
紅碎茶沖泡時(shí)應(yīng)選用茶壺沖泡,用一塊干凈的紗布將適量茶葉包住,用蠅子扎好放入茶壺中,沖入沸水(100℃),蓋上壺蓋,即可。紅碎茶,通常只沖泡一次;第二次再?zèng)_泡,滋味就顯得淡薄了。
紅碎茶好壞辨別:
(1)外形:紅碎茶外形要求勻齊一致。碎茶顆粒卷緊,葉茶條索緊直,片茶皺褶而厚實(shí),末茶成砂粒狀,體質(zhì)重實(shí)。碎、片、葉、末的規(guī)格要分清。碎茶中不含片末茶,片茶中不含末茶,末茶中不含灰末。色澤烏潤(rùn)或帶褐紅,忌灰枯或泛黃。
(2)滋味:品評(píng)紅碎茶的滋味,特別強(qiáng)調(diào)湯質(zhì)。湯質(zhì)是指濃、強(qiáng)、鮮(濃厚、強(qiáng)烈、鮮爽)的程度。濃度是紅碎茶的品質(zhì)基礎(chǔ),鮮強(qiáng)是紅碎茶的品質(zhì)風(fēng)格。紅碎茶湯要求濃、強(qiáng)、鮮具備,如果湯質(zhì)淡、鈍、陳,則茶葉的品質(zhì)次。
(3)香氣:高檔的紅碎茶,香氣特別高,具有果香、花香和類似茉莉花的甜香,要求嘗味時(shí),還能聞到茶香。我國(guó)云南的紅碎茶——滇紅,就具有這樣的香氣。
(4)湯色:以紅艷明亮為上,暗濁為下。紅碎茶湯色深淺和明亮度,是茶葉湯質(zhì)的反映,茶湯乳凝(冷后渾)是湯質(zhì)的優(yōu)良表現(xiàn)。
(5)葉底:葉底的色澤,以紅艷明亮為上,暗雜為下,葉底的嫩度,以柔軟勻整為上,粗硬花雜為下,紅碎茶的葉底著重紅亮度,而嫩度相當(dāng)即可。
(6)國(guó)外評(píng)審:國(guó)外的茶人習(xí)慣采用加牛乳審評(píng)的方法:每杯茶湯中加入數(shù)量約為茶湯的十分之一的鮮牛奶,加量過多不利于鑒別湯味。加奶后,湯色以粉紅明亮或棕紅明亮為好,淡黃微紅或淡紅的較好,暗褐、淡灰、灰白的為不好。加奶后的湯味,要求仍能嘗出明顯的茶味,這是茶湯濃的反應(yīng)。茶湯入口后,兩腮立即有明顯的刺激性,是茶湯強(qiáng)度的反應(yīng),如果只感到明顯的奶味,而茶味淡薄,則此茶品質(zhì)差。
本次內(nèi)容就介紹到這里,喝紅碎茶可以加黑糖、生姜片,趁溫?zé)崧嬘?,有養(yǎng)胃作用,身體會(huì)比較舒服,但使不建議喝冰紅茶。此外,如果是胃熱,易上火體質(zhì)的人也不建議飲紅碎茶,它的茶性溫和,如果過量飲用會(huì)加重上火的情況。