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正山小種營養(yǎng)成分有哪些?

2022-01-10分類:紅茶 閱讀:

正山小種紅茶誕生于明末清初,它湯色紅亮,滋味甘醇,具有天然的桂圓味及特有的松煙香,傳統(tǒng)工藝制作,茶葉具有獨(dú)特的保健作用,長期飲用保健養(yǎng)身作用,當(dāng)然的,正山小種的作用之所以這么多,主要是源于正山小種的成分,相關(guān)的介紹如下!

正山小種營養(yǎng)成分有哪些?

正山小種的營養(yǎng)成分

1、咖啡堿

咖啡堿是茶葉中一種含量很高的生物堿,一般占茶葉干物質(zhì)的2-5%,它是一種中樞神經(jīng)興奮劑,具有提神作用。

2、多酚類化合物

可溶性的多酚類化合物在茶葉干物質(zhì)中約占10-20%,主要有占茶多酚總量70%的兒茶素,它們具有防止血管硬化、防止動(dòng)脈粥樣硬化、降血脂、消炎抑菌、抗輻射、抗癌、抗突變等多種作用。茶多酚是容易氧化的化合物,在有氧的供給和酶的催化作用下,起氧化作用并呈紅色。紅茶的紅色及獨(dú)特的香氣和滋味,就是茶多酚氧化聚合的結(jié)果。

3、維生素類

茶葉中含有豐富的多種維生素,有維生素B5、B1、B2、B11、C、E、K等。其中維生素B5的含量最高,可以預(yù)防癩皮病等皮膚病。維生素B1能維持神經(jīng)、心脈和消化系統(tǒng)的正常功能;維生素B2可增進(jìn)皮膚彈性和視網(wǎng)膜的正常功能。維生素B11能參與人體脂肪的新陳代謝,有減肥作用。維生素C能防治壞血病,增強(qiáng)機(jī)體抵抗力,促進(jìn)傷口愈合。維生素E也叫生育酚,可抗氧化,延緩衰老。維生素K可促進(jìn)肝臟合成凝血素,有益于人體健康。

4、礦物質(zhì)元素

茶葉中含有多種礦物質(zhì)如磷、鉀、鈣、鎂、鐵、錳等及氟和硒。氟對(duì)于預(yù)防齲齒和防治老年骨質(zhì)疏松癥有明顯功效。硒具有防輻射、抗癌等作用。

5、氨基酸

茶葉中的氨基酸已查明的有25種,其中茶氨酸含量最高,占氨基酸總量的50%以上,茶氨酸有利于人體發(fā)育,可調(diào)整脂肪代謝。

6、其他成分

茶葉中含脂多糖,具有防輻謝和增加白血球數(shù)量的作用。茶葉中含二苯胺,具有降血糖作用,茶葉中的氨基丁酸具有降血壓作用。

正山小種的作用

1、利尿

正山小種茶中含有的咖啡堿及芬芳物質(zhì)因素,能增進(jìn)腎臟的血流量,進(jìn)步腎小球的過濾率并克制腎小管對(duì)水的再接收,促成尿量增進(jìn)。常常飲用,有助于和緩心臟病或腎炎造成的水腫。

2、消炎殺菌

正山小種茶富含多酚類化合物,中國十大名茶,能起到消炎的浸染。嘗試表白,正山小種茶中含有的兒茶素,具有克制和沒落病原菌的功能。細(xì)菌性喇疾、食品中毒患者等,不妨恰當(dāng)喝些正山小種茶,對(duì)身材有頗大的益處。

3、解毒

正山小種茶中的茶多堿,浸染于吸附重金屬和生物堿,并沉淀解析,關(guān)于飲水和食物受到家產(chǎn)污染的當(dāng)代人來說,常常飲用正山小種茶大有作用。

4、提神消疲

醫(yī)學(xué)嘗試證明,正山小種茶含有的咖啡堿,有歡快神經(jīng)中樞之效,對(duì)血管體系和心臟具歡快浸染。同時(shí)有助于促進(jìn)發(fā)汗,加快分泌體內(nèi)老廢料質(zhì),起到振奮精力、消除疲憊的浸染。

5、生津清熱

正山小種茶含有大量的多酚類、醣類、氨基酸、果膠等因素,能和口涎發(fā)生化學(xué)回響,刺激唾液滲透,從而潤澤口腔。同時(shí)這些物質(zhì)因素還能刺激腎臟,促進(jìn)熱量和污物的分泌,有較好的清熱、排毒功能。

6、延緩朽邁

正山小種茶富含維生素等抗氧化劑,常常飲用,對(duì)心臟有著極大的作用。且有相干報(bào)道指出,正山小種茶的抗朽邁結(jié)果明明,強(qiáng)于大蒜頭、西蘭花和胡蘿卜等。

7、養(yǎng)胃護(hù)胃

正山小種茶是顛末發(fā)酵烘制而成的紅茶,茶多酚含量少少,恰當(dāng)適量飲用,不會(huì)對(duì)胃部發(fā)生刺激浸染。泛泛不妨多飲用一些加糖、加牛奶的正山小種茶,能消炎、掩護(hù)胃黏膜,對(duì)腸胃潰瘍也有必然治療浸染。

8、抗癌

研究發(fā)明,正山小種茶中含有的物質(zhì)因素,能徹底粉碎癌細(xì)胞中化學(xué)物質(zhì)的撒播路徑,具有較強(qiáng)的抗癌功能。一般僵持恰當(dāng)飲用,能起到精采的防癌浸染。

正山小種的飲用禁忌

1、正山小種不適于放涼飲用,輕易影響暖胃結(jié)果,且安排時(shí)刻過長的話,營養(yǎng)含量會(huì)大大低落。

2、不宜飲用新采摘的正山小種茶,新茶含有較多未經(jīng)氧化的多酚類、醛類及醇類等物質(zhì),茶葉知識(shí),輕易誘發(fā)腸胃病。

3、不能用正山小種茶送服藥物,人參、西洋參等不宜和正山小種茶一路食用。

4、神經(jīng)虛弱、心腦血管病等患者榨取飲用正山小種茶;不宜在睡前或空腹時(shí)飲用正山小種茶。

正山小種的口感特征

正山小種紅茶干茶呈黑色,烏潤油亮調(diào)索略彎曲。小鐘的獨(dú)特之處在于它的香氣,是一種類是蘭花香的味道。很濃厚醇和,不刺鼻。

經(jīng)過精心采摘制作的成品茶,條索肥壯,緊結(jié)圓直,色澤烏潤,沖水后湯色艷紅,經(jīng)久耐泡,滋味醇厚,似桂元湯味,氣味芬芳濃烈,以醇馥的煙香和桂元湯、蜜棗味為其主要品質(zhì)特色。如加入牛奶,茶香不減,形成糖漿狀奶茶,甘甜爽口,別具風(fēng)味。

綜上所述,正山小種是一種發(fā)酵茶,在茶葉中含有六百多種化學(xué)成分,這些成分對(duì)茶葉的香氣、滋味、顏色以及營養(yǎng)保健功能起著重要作用,因此,適宜飲用正山小種的作用是非常多的。

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