正山小種紅茶誕生于明末清初，它湯色紅亮，滋味甘醇，具有天然的桂圓味及特有的松煙香，傳統(tǒng)工藝制作，茶葉具有獨(dú)特的保健作用，長(zhǎng)期飲用保健養(yǎng)身作用，當(dāng)然的，正山小種的作用之所以這么多，主要是源于正山小種的成分，相關(guān)的介紹如下！

正山小種的營(yíng)養(yǎng)成分

１、咖啡堿

咖啡堿是茶葉中一種含量很高的生物堿，一般占茶葉干物質(zhì)的２－５％，它是一種中樞神經(jīng)興奮劑，具有提神作用。

２、多酚類(lèi)化合物

可溶性的多酚類(lèi)化合物在茶葉干物質(zhì)中約占１０－２０％，主要有占茶多酚總量７０％的兒茶素，它們具有防止血管硬化、防止動(dòng)脈粥樣硬化、降血脂、消炎抑菌、抗輻射、抗癌、抗突變等多種作用。茶多酚是容易氧化的化合物，在有氧的供給和酶的催化作用下，起氧化作用并呈紅色。紅茶的紅色及獨(dú)特的香氣和滋味，就是茶多酚氧化聚合的結(jié)果。

３、維生素類(lèi)

茶葉中含有豐富的多種維生素，有維生素Ｂ５、Ｂ１、Ｂ２、Ｂ１１、Ｃ、Ｅ、Ｋ等。其中維生素Ｂ５的含量最高，可以預(yù)防癩皮病等皮膚病。維生素Ｂ１能維持神經(jīng)、心脈和消化系統(tǒng)的正常功能；維生素Ｂ２可增進(jìn)皮膚彈性和視網(wǎng)膜的正常功能。維生素Ｂ１１能參與人體脂肪的新陳代謝，有減肥作用。維生素Ｃ能防治壞血病，增強(qiáng)機(jī)體抵抗力，促進(jìn)傷口愈合。維生素Ｅ也叫生育酚，可抗氧化，延緩衰老。維生素Ｋ可促進(jìn)肝臟合成凝血素，有益于人體健康。

４、礦物質(zhì)元素

茶葉中含有多種礦物質(zhì)如磷、鉀、鈣、鎂、鐵、錳等及氟和硒。氟對(duì)于預(yù)防齲齒和防治老年骨質(zhì)疏松癥有明顯功效。硒具有防輻射、抗癌等作用。

５、氨基酸

茶葉中的氨基酸已查明的有２５種，其中茶氨酸含量最高，占氨基酸總量的５０％以上，茶氨酸有利于人體發(fā)育，可調(diào)整脂肪代謝。

６、其他成分

茶葉中含脂多糖，具有防輻謝和增加白血球數(shù)量的作用。茶葉中含二苯胺，具有降血糖作用，茶葉中的氨基丁酸具有降血壓作用。

正山小種的作用

１、利尿

正山小種茶中含有的咖啡堿及芬芳物質(zhì)因素，能增進(jìn)腎臟的血流量，進(jìn)步腎小球的過(guò)濾率并克制腎小管對(duì)水的再接收，促成尿量增進(jìn)。常常飲用，有助于和緩心臟病或腎炎造成的水腫。

２、消炎殺菌

正山小種茶富含多酚類(lèi)化合物，中國(guó)十大名茶，能起到消炎的浸染。嘗試表白，正山小種茶中含有的兒茶素，具有克制和沒(méi)落病原菌的功能。細(xì)菌性喇疾、食品中毒患者等，不妨恰當(dāng)喝些正山小種茶，對(duì)身材有頗大的益處。

３、解毒

正山小種茶中的茶多堿，浸染于吸附重金屬和生物堿，并沉淀解析，關(guān)于飲水和食物受到家產(chǎn)污染的當(dāng)代人來(lái)說(shuō)，常常飲用正山小種茶大有作用。

４、提神消疲

醫(yī)學(xué)嘗試證明，正山小種茶含有的咖啡堿，有歡快神經(jīng)中樞之效，對(duì)血管體系和心臟具歡快浸染。同時(shí)有助于促進(jìn)發(fā)汗，加快分泌體內(nèi)老廢料質(zhì)，起到振奮精力、消除疲憊的浸染。

５、生津清熱

正山小種茶含有大量的多酚類(lèi)、醣類(lèi)、氨基酸、果膠等因素，能和口涎發(fā)生化學(xué)回響，刺激唾液滲透，從而潤(rùn)澤口腔。同時(shí)這些物質(zhì)因素還能刺激腎臟，促進(jìn)熱量和污物的分泌，有較好的清熱、排毒功能。

６、延緩朽邁

正山小種茶富含維生素等抗氧化劑，常常飲用，對(duì)心臟有著極大的作用。且有相干報(bào)道指出，正山小種茶的抗朽邁結(jié)果明明，強(qiáng)于大蒜頭、西蘭花和胡蘿卜等。

７、養(yǎng)胃護(hù)胃

正山小種茶是顛末發(fā)酵烘制而成的紅茶，茶多酚含量少少，恰當(dāng)適量飲用，不會(huì)對(duì)胃部發(fā)生刺激浸染。泛泛不妨多飲用一些加糖、加牛奶的正山小種茶，能消炎、掩護(hù)胃黏膜，對(duì)腸胃潰瘍也有必然治療浸染。

８、抗癌

研究發(fā)明，正山小種茶中含有的物質(zhì)因素，能徹底粉碎癌細(xì)胞中化學(xué)物質(zhì)的撒播路徑，具有較強(qiáng)的抗癌功能。一般僵持恰當(dāng)飲用，能起到精采的防癌浸染。

正山小種的飲用禁忌

１、正山小種不適于放涼飲用，輕易影響暖胃結(jié)果，且安排時(shí)刻過(guò)長(zhǎng)的話，營(yíng)養(yǎng)含量會(huì)大大低落。

２、不宜飲用新采摘的正山小種茶，新茶含有較多未經(jīng)氧化的多酚類(lèi)、醛類(lèi)及醇類(lèi)等物質(zhì)，茶葉知識(shí)，輕易誘發(fā)腸胃病。

３、不能用正山小種茶送服藥物，人參、西洋參等不宜和正山小種茶一路食用。

４、神經(jīng)虛弱、心腦血管病等患者榨取飲用正山小種茶；不宜在睡前或空腹時(shí)飲用正山小種茶。

正山小種的口感特征

正山小種紅茶干茶呈黑色，烏潤(rùn)油亮調(diào)索略彎曲。小鐘的獨(dú)特之處在于它的香氣，是一種類(lèi)是蘭花香的味道。很濃厚醇和，不刺鼻。

經(jīng)過(guò)精心采摘制作的成品茶，條索肥壯，緊結(jié)圓直，色澤烏潤(rùn)，沖水后湯色艷紅，經(jīng)久耐泡，滋味醇厚，似桂元湯味，氣味芬芳濃烈，以醇馥的煙香和桂元湯、蜜棗味為其主要品質(zhì)特色。如加入牛奶，茶香不減，形成糖漿狀奶茶，甘甜爽口，別具風(fēng)味。

綜上所述，正山小種是一種發(fā)酵茶，在茶葉中含有六百多種化學(xué)成分，這些成分對(duì)茶葉的香氣、滋味、顏色以及營(yíng)養(yǎng)保健功能起著重要作用，因此，適宜飲用正山小種的作用是非常多的。

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