泡紅茶的水溫_用多少度的水溫沖泡紅茶比較好
紅茶是一種十分受歡迎的茶葉,許多茶友都會在家中放置不同類型的紅茶,邀請客人前來家中品茶的首選也是紅茶,那么泡紅茶的水溫多少比較好呢?跟隨小編一起了解一下吧。
泡紅茶的水溫
1. 高等級紅茶
紅茶沖泡飲用時(shí)的水溫和茶葉品質(zhì)有一定的關(guān)聯(lián)性,品質(zhì)等級較高的紅茶在沖泡時(shí),最好用100度左右的沸水進(jìn)行沖泡飲用,尤其是粗放式原料加工制作干茶葉,只有用燒開的沸水才能充分析出茶葉內(nèi)質(zhì)中的香氣和茶湯滋味。
2. 滇紅金毫芽茶
滇紅金毫芽茶是一種茶葉質(zhì)地較為細(xì)嫩的紅茶,也是曬紅茶的一種,使用中小葉細(xì)嫩芽制作的成品茶葉在沖泡飲用時(shí),最好用95度左右的熱水進(jìn)行沖泡,如果是用大葉種粗大芽葉制作出的成品茶則可以用燒開的100度沸水進(jìn)行沖泡。
3. 武夷山金駿眉
武夷山金駿眉是福建省武夷山茶區(qū)的紅茶代表品種,整個(gè)制茶的工序是從正山小種的傳統(tǒng)工序演變而來,成品茶葉相對比較耐泡,因此可以用95-100度之間的熱水進(jìn)行沖泡,沸水沖泡也是檢驗(yàn)茶葉品質(zhì)最簡單的方法。
4. 英德高級英紅茶
英德高級英紅茶是一種比較特殊的茶葉,沖泡的過程中不僅要控制投茶量,也能把控茶葉沖泡出湯的時(shí)間,日常飲用沖泡的最佳水溫是95-100度,出湯的速度一定要快,不能拖延時(shí)間,以免茶葉里面稀出的物質(zhì)過多,導(dǎo)致茶湯過濃。
5. 注意事項(xiàng)
紅茶的品種分類較多,不同茶葉對水溫和沖泡時(shí)間的要求不同,由于紅茶內(nèi)質(zhì)中含有豐富的氨基酸、茶多酚、果糖以及蛋白質(zhì)等營養(yǎng)元素,因此在沖泡的過程中必須嚴(yán)格按照要求,有利于釋放茶葉的風(fēng)味、香氣物質(zhì),讓茶湯能夠更加濃郁。