祁門紅茶的特點(diǎn)_祁門紅茶的品質(zhì)特點(diǎn)是什么
祁門紅茶可以簡(jiǎn)稱為祁紅,是紅茶中的極品名茶,制茶原料以當(dāng)?shù)厣L(zhǎng)的中葉、中生種茶樹制成,既是我國(guó)的歷史名茶和紅茶之首,在世界紅茶中也有一定的影響力,那么祁門紅茶的特點(diǎn)是什么呢?跟隨小編去了解一下吧。
祁門紅茶的特點(diǎn)
1. 茶香
祁門紅茶最主要的特點(diǎn)是濃郁的茶香,成品干茶葉的茶香極為豐富,沖泡后清鮮且持久,嗅聞茶香時(shí),能聞到類似花果香,也類似蜜糖的香味,蜜糖似的茶香是祁門紅茶獨(dú)有的一種香味,而且祁門紅茶老茶和新茶的茶葉香氣被統(tǒng)一稱為祁門香。
2. 茶形
祁門紅茶是紅茶中的代表茶葉種類,以優(yōu)質(zhì)鮮葉通過(guò)相應(yīng)的制茶工序的來(lái),成品茶葉的條索緊結(jié)勻整,整體苗鋒秀麗,干茶葉的色澤以紅褐色為主,不過(guò)并不都是這一茶色,由于加工方式的差異性,部分祁門紅茶的茶形相對(duì)松散,茶色為較深的黑褐色。
3. 茶湯
祁門紅茶最顯著的特點(diǎn)就是茶葉沖泡后的鮮亮紅色茶湯,飲入口中帶來(lái)的滋味鮮醇酣厚,飲用結(jié)束還有明顯的回甘,口腔中有甜潤(rùn)的感覺(jué),收斂性極佳,不過(guò)祁門紅茶的茶湯并不完全甘甜,剛?cè)肟趲в行┰S苦澀的滋味,只是消散的速度較快。
4. 葉底
祁門紅茶沖泡后的葉底也有自己的特點(diǎn),紅茶以紅葉和紅湯聞名,祁門紅茶同樣如此,沖泡后的葉底是鮮艷完整的嫩芽,嫩芽的是否有雜質(zhì)和茶葉等級(jí)有關(guān),祁門紅茶個(gè)根據(jù)茶葉的完整度可分為十個(gè)級(jí)別,級(jí)別越高,葉底嫩牙葉越多,雜質(zhì)越少。
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