茶葉作為我們生活中必不可少的飲品，品種分類極多，按照制茶工藝可將其分為綠茶、黃茶、白茶、烏龍茶、紅茶、黑茶六大茶類，那么紅茶綠茶烏龍茶區(qū)別是什么呢?跟隨小編去了解一下吧。

紅茶綠茶烏龍茶區(qū)別

1. 本質(zhì)不同

紅茶綠茶烏龍茶是三種完全不同的茶葉，都是我國六大傳統(tǒng)茶類中的一種，三種茶葉的產(chǎn)地、制茶原料都有較大的區(qū)別，紅茶主要以茶樹上生長的新芽為原料，綠茶以優(yōu)質(zhì)茶樹上長出的新梢為原料，烏龍茶則采摘時茶葉要比紅綠茶都成熟。

2. 制茶工藝

紅茶綠茶烏龍茶三種茶葉的制茶工藝基本完全不同，紅茶的制茶工藝最為復(fù)雜，需要經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等一系列復(fù)雜的工序，綠茶制茶期間只需要殺青、揉捻、干燥即可，烏龍茶則是要經(jīng)過曬青、晾青、搖青、炒青、揉捻、包揉等相關(guān)工序。

3. 發(fā)酵程度

紅茶綠茶烏龍茶的制茶工序不同，長成品茶葉的發(fā)酵程度也有本質(zhì)上的區(qū)別，紅茶在制茶期間經(jīng)過充分發(fā)酵，成品茶的發(fā)酵程度最重，綠茶和紅茶完全相反，是未經(jīng)發(fā)酵的茶葉，烏龍茶介于紅綠茶之間，屬于半發(fā)酵茶葉種類。

4. 品質(zhì)特征

紅茶成品茶的條索緊結(jié)，茶色油潤烏黑，沖泡后的主要特點是紅茶、紅湯、紅葉，由濃郁的茶香，綠茶制茶期間最大程度保留了鮮葉的品質(zhì)和特點，茶葉質(zhì)地細嫩，茶色翠綠，茶香尤為清鮮，烏龍茶的成品茶條索卷曲肥壯，茶色是較深的砂綠，茶香是蘭花香。

5. 茶湯口感

紅茶綠茶烏龍茶沖泡后的茶湯口感完全不同，紅茶沖泡后茶湯的顏色紅亮，入口滋味醇厚香甜，綠茶沖泡后茶湯顏色為清澈的碧綠，入口滋味鮮爽，烏龍茶沖泡后的茶湯為濃艷的金黃，茶湯既有紅茶的香醇，也有綠茶的鮮爽。

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